カレー餃子

20

2014.04.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 114733

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ひき肉とキャベツだけで作るシンプルなカレー味の餃子です。
ボリュームを感じる大判の皮で作りました!
しょうゆをつけていただくのがオススメです♪

    材料((大判)20個分)
    餃子の皮(大判) 20個
    キャベツ 250g
    豚ひき肉 100g
    小さじ1/2
    A)にんにく(すりおろし) 1/2片分
    A)カレー粉 小さじ1
    A)白ワイン 小さじ1
    A)しょうゆ 小さじ1
    A)はちみつ 小さじ1
    A)油 小さじ1
    油、水、しょうゆ 各適量
    作り方
    Point!
    *餃子の皮は普通サイズでもお作りいただけます。
    1. キャベツはみじん切りにする。
      ボウルにキャベツ、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもみ、水気をしぼる。
    2. ボウルに豚ひき肉、Aを入れて白っぽくなるまでこね混ぜる。
    3. 【2】に【3】を加えて混ぜ合わせ、20等分にする。
    4. 餃子の皮に【3】のタネを薄くのばしてのせる。
      左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。
    5. フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を10個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。
      水(大さじ2程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。
    6. 焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。
      【5】~【6】の作業を繰り返す。
      しょうゆ、お好みで酢などをつけていただく。
    7. 餃子の包み方・焼き方の動画
      www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112655
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