カレー餃子

• 20分

材料（(大判)20個分）

• 餃子の皮
  20個(大判)
• キャベツ
  250g
• 豚ひき肉
  100g
• 塩
  小さじ1/2
• A
  にんにく(すりおろし)
  1/2片分
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  白ワイン
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  油
  小さじ1
• 油
  適量
• 水
  適量

作り方

• 1

  キャベツはみじん切りにする。 ボウルにキャベツ、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもみ、水気をしぼる。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、A にんにく(すりおろし)1/2片分、カレー粉小さじ1、白ワイン小さじ1、しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ1、油小さじ1を入れて白っぽくなるまでこね混ぜる。

  
• 3

  【2】に【1】を加えて混ぜ合わせ、20等分にする。

  
• 4

  餃子の皮に【3】のタネを薄くのばしてのせる。 左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。

  
• 5

  フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を10個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。 水(大さじ2程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。

  
• 6

  焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。 【5】～【6】の作業を繰り返す。 しょうゆ、お好みで酢などをつけていただく。

  
• 7

  餃子の包み方・焼き方の動画 →https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112655

ポイント

*餃子の皮は普通サイズでもお作りいただけます。

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