カレー餃子 by 西山京子/ちょりママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

2014.04.13

分類主菜

調理時間： 20分

ID114733

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ひき肉とキャベツだけで作るシンプルなカレー味の餃子です。
ボリュームを感じる大判の皮で作りました!
しょうゆをつけていただくのがオススメです♪

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材料((大判)20個分)

作り方

Point!

*餃子の皮は普通サイズでもお作りいただけます。

キャベツはみじん切りにする。
ボウルにキャベツ、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもみ、水気をしぼる。
ボウルに豚ひき肉、Aを入れて白っぽくなるまでこね混ぜる。
【2】に【3】を加えて混ぜ合わせ、20等分にする。
餃子の皮に【3】のタネを薄くのばしてのせる。
左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。
フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を10個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。
水(大さじ2程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。
焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。
【5】～【6】の作業を繰り返す。
しょうゆ、お好みで酢などをつけていただく。
餃子の包み方・焼き方の動画
→http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112655

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カレー餃子