Name: カレー餃子
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 餃子
Ingredients: 餃子の皮(大判) 20個; キャベツ 250g; 豚ひき肉 100g; 塩 小さじ1/2; A)にんにく(すりおろし) 1/2片分; A)カレー粉 小さじ1; A)白ワイン 小さじ1; A)しょうゆ 小さじ1; A)はちみつ 小さじ1; A)油 小さじ1; 油、水、しょうゆ 各適量

2014.04.13

分類主菜

調理時間： 20分

ID 114733

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ひき肉とキャベツだけで作るシンプルなカレー味の餃子です。
ボリュームを感じる大判の皮で作りました!
しょうゆをつけていただくのがオススメです♪

材料((大判)20個分)

	餃子の皮(大判)	20個
	キャベツ	250g
	豚ひき肉	100g
	塩	小さじ1/2
	A)にんにく(すりおろし)	1/2片分
	A)カレー粉	小さじ1
	A)白ワイン	小さじ1
	A)しょうゆ	小さじ1
	A)はちみつ	小さじ1
	A)油	小さじ1
	油、水、しょうゆ	各適量

作り方

Point!

*餃子の皮は普通サイズでもお作りいただけます。

キャベツはみじん切りにする。
ボウルにキャベツ、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもみ、水気をしぼる。
ボウルに豚ひき肉、Aを入れて白っぽくなるまでこね混ぜる。
【2】に【3】を加えて混ぜ合わせ、20等分にする。
餃子の皮に【3】のタネを薄くのばしてのせる。
左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。
フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を10個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。
水(大さじ2程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。
焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。
【5】～【6】の作業を繰り返す。
しょうゆ、お好みで酢などをつけていただく。
餃子の包み方・焼き方の動画
→www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112655

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