作り方
1 |
キャベツはみじん切りにする。 ボウルにキャベツ、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもみ、水気をしぼる。 |
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2 |
ボウルに豚ひき肉、Aを入れて白っぽくなるまでこね混ぜる。 |  |
3 |
【2】に【3】を加えて混ぜ合わせ、20等分にする。 |  |
4 |
餃子の皮に【3】のタネを薄くのばしてのせる。 左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。 |
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5 |
フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を10個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。 水(大さじ2程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。 |
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6 |
焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。 【5】～【6】の作業を繰り返す。 しょうゆ、お好みで酢などをつけていただく。 |
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7 |
餃子の包み方・焼き方の動画 →www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112655 |
ポイント
*餃子の皮は普通サイズでもお作りいただけます。
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