主菜
カレー餃子
投稿日2014/04/13
更新日2024/09/12
調理時間20分
ひき肉とキャベツだけで作るシンプルなカレー味の餃子です。 ボリュームを感じる大判の皮で作りました! しょうゆをつけていただくのがオススメです♪
材料（(大判)20個分）
- 餃子の皮20個(大判)
- キャベツ250g
- 豚ひき肉100g
- 塩小さじ1/2
- Aにんにく(すりおろし)1/2片分
- Aカレー粉小さじ1
- A白ワイン小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A油小さじ1
- 油適量
- 水適量
作り方
ポイント
*餃子の皮は普通サイズでもお作りいただけます。
- 1
キャベツはみじん切りにする。 ボウルにキャベツ、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもみ、水気をしぼる。
- 2
ボウルに豚ひき肉、A にんにく(すりおろし)1/2片分、カレー粉小さじ1、白ワイン小さじ1、しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ1、油小さじ1を入れて白っぽくなるまでこね混ぜる。
- 3
【2】に【1】を加えて混ぜ合わせ、20等分にする。
- 4
餃子の皮に【3】のタネを薄くのばしてのせる。 左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。
- 5
フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を10個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。 水(大さじ2程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。
- 6
焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。 【5】～【6】の作業を繰り返す。 しょうゆ、お好みで酢などをつけていただく。
- 7
レシピID
114733
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
