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    カレー餃子

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    • 投稿日2014/04/13

    • 調理時間20

    ひき肉とキャベツだけで作るシンプルなカレー味の餃子です。 ボリュームを感じる大判の皮で作りました! しょうゆをつけていただくのがオススメです♪

    材料(大判)20個分

    • 餃子の皮(大判)
      20個
    • キャベツ
      250g
    • 豚ひき肉
      100g
    • 小さじ1/2
    • A)にんにく(すりおろし)
      1/2片分
    • A)カレー粉
      小さじ1
    • A)白ワイン
      小さじ1
    • A)しょうゆ
      小さじ1
    • A)はちみつ
      小さじ1
    • A)油
      小さじ1
    • 油、水、しょうゆ
      各適量

    作り方

    ポイント

    *餃子の皮は普通サイズでもお作りいただけます。

    • 1

      キャベツはみじん切りにする。 ボウルにキャベツ、塩を入れてひと混ぜし、しっとりとするまでもみ、水気をしぼる。

      工程写真
    • 2

      ボウルに豚ひき肉、Aを入れて白っぽくなるまでこね混ぜる。

      工程写真
    • 3

      【2】に【3】を加えて混ぜ合わせ、20等分にする。

      工程写真
    • 4

      餃子の皮に【3】のタネを薄くのばしてのせる。 左を抑えて右手でひだを作る。(やりにくい場合は反対側にひだを作る)軽くぎゅっと抑えて、形を整える。

      工程写真
    • 5

      フライパンに油を入れて中火で熱し、【4】を10個くらいを目安に並べる。底面に焼き色がつくまで焼く。 水(大さじ2程度)を餃子にかかるように回しかけ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 6

      焼き音が小さくなり、水気が飛んだら皿に取り出す。 【5】~【6】の作業を繰り返す。 しょうゆ、お好みで酢などをつけていただく。

      工程写真
    • 7
    レシピID

    114733

    「キャベツ」の基礎

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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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