主菜
鶏むね肉の米粉から揚げ
投稿日2014/05/06
更新日2014/05/06
調理時間20分
揚げたての味見はほどほどに! ついつい手が伸びるあっさり後ひくヤミツキから揚げです。 鶏むね肉なのにこんなにやわらかくてこんなにジューシー♪ 時間が経っても美味しく食べられるイチオシ鶏からです!
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(500～550g)
- 卵1個
- A)米粉大さじ4
- A)酒大さじ1・1/2
- A)みりん大さじ1・1/2
- A)塩小さじ1
- A)こしょう少々
- 米粉、揚げ油各適量
作り方
ポイント
*下味をつける時間は必須ですよ♪
- 1
鶏肉は小さめのひと口大に切る。
- 2
ボウルに鶏肉、溶いた卵、Aを入れて混ぜ合わせ、10分以上おく。
- 3
揚げる直前で【2】の米粉をつける。
- 4
180℃の油で色づくまでこんがりと揚げる。
レシピID
115225
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
