新生姜の万能らっきょう酢漬け(ガリ)

• 15分

材料（作りやすい分量）

• 新生姜
  約350g
• 茗荷
  3本
• 万能らっきょう酢
  適量
• 塩
  少々

作り方

• 1

  新生姜はまわりの茶色の部分を包丁で軽く落とし、両端を少し落とす。 ※ピンクの部分は色がでるのでなるべく残しておきます。

  
• 2

  スライサーでスライスする。

  
• 3

  沸騰して湯に新生姜を入れ、1分ほどゆでる。 水に20～30分さらして辛味をぬく。

  
• 4

  ざるに広げて塩をふって冷ます。

  
• 5

  保存容器に【4】を入れ、半分に切った茗荷(色づけ)を入れる。 【万能らっきょう酢】を注ぎ、冷蔵庫で保存する。 ※保存期間(目安)1ヶ月

  

ポイント

【万能らっきょう酢】https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112525

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