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新生姜の万能らっきょう酢漬け(ガリ)

15
漬けものの
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2014.06.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID116353

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

旬の時期限定だからこそ、手作りで。
使える「万能らっきょう酢」でより作りやすく♪

漬けもの みょうが 万能らっきょう酢 作り置き シニア 新生姜

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材料(作りやすい分量)
新生姜 約350g
茗荷 3本
万能らっきょう酢 適量
少々
作り方
Point!
【万能らっきょう酢】www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112525
  1. 新生姜はまわりの茶色の部分を包丁で軽く落とし、両端を少し落とす。

    ※ピンクの部分は色がでるのでなるべく残しておきます。
  2. スライサーでスライスする。
  3. 沸騰して湯に新生姜を入れ、1分ほどゆでる。
    水に20~30分さらして辛味をぬく。
  4. ざるに広げて塩をふって冷ます。
  5. 保存容器に【4】を入れ、半分に切った茗荷(色づけ)を入れる。
    【万能らっきょう酢】を注ぎ、冷蔵庫で保存する。

    ※保存期間(目安)1ヶ月
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