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新生姜の万能らっきょう酢漬け(ガリ)

  • 2014.06.17

  • 116353
  • 副菜
    新生姜の万能らっきょう酢漬け(ガリ)
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    旬の時期限定だからこそ、手作りで。
    使える「万能らっきょう酢」でより作りやすく♪

    材料(作りやすい分量)

    約350g
    3本
    適量
    少々

    作り方

    1

    新生姜はまわりの茶色の部分を包丁で軽く落とし、両端を少し落とす。

    ※ピンクの部分は色がでるのでなるべく残しておきます。

    2

    スライサーでスライスする。

    3

    沸騰して湯に新生姜を入れ、1分ほどゆでる。
    水に20~30分さらして辛味をぬく。

    4

    ざるに広げて塩をふって冷ます。

    5

    保存容器に【4】を入れ、半分に切った茗荷(色づけ)を入れる。
    【万能らっきょう酢】を注ぎ、冷蔵庫で保存する。

    ※保存期間(目安)1ヶ月

    ポイント

    【万能らっきょう酢】www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112525

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