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きゅうりとはんぺんのトルネード

10

2015.04.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 125946

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ボリっと食感がおいしい埼玉県産「きゅうり」の間にやわらかなはんぺんを挟んでトルネード風に仕上げます。
お弁当に、パーティーの席にもおすすめです。
素材だけできる味付けいらずの一品です。

きゅうり アイデア料理 和食 はんぺん 子供 お弁当 時短

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材料2人分(2~3人分)
埼玉県産きゅうり 1本
はんぺん 約1/3枚
作り方
Point!
1本でロングトルネードにしても!
  1. ・きゅうりはイボを包丁の背でこそぎ取り、ヘタ(枝つき)の部分を1cmほど切り落とす。
    ・切った断面をこすり合わせてアクを出し、一周ぐるっと切り落とす。花つきも切り落とす。
    ・塩をふってまた板の上で転がして板ずりをし、さっと洗い流して水気をとる。
  2. きゅうりの横に挟むように箸を並べておき、垂直に0.5cm幅に切り落とさないように切り込みを入れる。
    ※箸がストッパーになります。
  3. きゅうりを天地逆にして同じように箸を並べておき、地の部分の0.5cmの切り込みを半分ずらすように、垂直に0.5cmの切り落とさないように切り込みを入れる。
    ※切る部分に人差し指を猫手でおくと目安が分かりやすいです。
  4. はんぺんはペットボトルの大きさに切り抜き、薄切りにして半分の半月切りにする。
  5. きゅうりの切り込み部分に【3】のはんぺんを挟み、お好みの長さに切ってピックを刺す。
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