きゅうりとはんぺんのトルネード

Name: きゅうりとはんぺんのトルネード
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 埼玉県産きゅうり 1本; はんぺん 約1/3枚

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ボリっと食感がおいしい埼玉県産「きゅうり」の間にやわらかなはんぺんを挟んでトルネード風に仕上げます。お弁当に、パーティーの席にもおすすめです。素材だけできる味付けいらずの一品です。

材料2人分（2～3人分）

下準備
・きゅうりはイボを包丁の背でこそぎ取り、ヘタ（枝つき）の部分を1cmほど切り落とす。・切った断面をこすり合わせてアクを出し、一周ぐるっと切り落とす。花つきも切り落とす。・塩をふってまた板の上で転がして板ずりをし、さっと洗い流して水気をとる。
1
きゅうりの横に挟むように箸を並べておき、垂直に0.5cm幅に切り落とさないように切り込みを入れる。 ※箸がストッパーになります。
2
きゅうりを天地逆にして同じように箸を並べておき、地の部分の0.5cmの切り込みを半分ずらすように、垂直に0.5cmの切り落とさないように切り込みを入れる。 ※切る部分に人差し指を猫手でおくと目安が分かりやすいです。
3
はんぺんはペットボトルの大きさに切り抜き、薄切りにして半分の半月切りにする。
4
きゅうりの切り込み部分に【３】のはんぺんを挟み、お好みの長さに切ってピックを刺す。