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ごろごろメロンゼリー

デザート

ごろごろメロンゼリー
  • 投稿日2015/06/07

  • 調理時間20

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メロンの果肉がごろごろ。ぷるぷるのメロンゼリー部分は、種の果汁までしっかり使って、待たないゼリー♪ アンデスメロン1/2個で出来るプチ贅沢なひんやり簡単スイーツです。

材料4人分

  • メロン(アンデスメロン)
    1/2個
  • グラニュー糖
    大さじ1
  • A
    ゼラチン(顆粒タイプ)
    1袋(5g)
  • A
    50ml
  • 種の果汁部分・果肉から出た果汁
    100ml
  • ホイップクリーム、チャービル
    各適宜

作り方

ポイント

ボウルにざるをのせてそのうえで果汁を取り出すと扱いやすいですよ♪

  • ・Aを合わせてふやかしておく。

  • 1

    ボウルにざるをおき、メロンの種をざるの上で取り出す。(果汁も入るようになります) 種をスプーンやゴムベラでしぼり、種を取り出す。

    工程写真
  • 2

    メロンの果肉はさいの目に切り、切ったときに出た汁気とともに、【1】のざるに入れて余分な果汁を出す。

    工程写真
  • 3

    【2】の水分が100mlになるように果肉で調整するか水(分量外)を加え、鍋にグラニュー糖とともに入れる。 火にかけてフツフツとしたら、Aを加えて溶かて氷水などにあてながら冷やす。

    工程写真
  • 4

    【4】にとろみがついてきたら、メロンを加えて混ぜて器の入れ、お好みでホイップクリームとチャービルを飾る。

    工程写真
  • 5

    熊本県産「アンデスメロン」を使用してます♪ https://oceans-nadia.com/special_sites/kumamoto

    工程写真
レシピID

128338

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History