主食
濃口ごま油の定番チャーハン
投稿日2018/02/06
更新日2018/02/06
調理時間10分
定番のチャーハンは純正ごま油濃口で最小限の調味料でOK！ たっぷりの純正ごま油濃口で卵を炒めることでしっかりとコクが加わり、ごはんと混ぜ合わせて炒めた時に、さらにごま油の香りが加わります。
材料2人分
- ごはん（常温）400g
- ハム2枚
- 卵1個
- 長ねぎ30g
- 純正ごま油濃口大さじ2
- 酒小さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- しょうゆ少々
作り方
ポイント
ごはんと卵を合わせた時、卵を中央に入れて全体を切るように炒めると卵が行き渡りやすいです。
- 準
・ハムはみじん切りにする。 ・卵は塩ひとつまみ(分量外)と合わせて溶き混ぜる。 ・長ねぎはみじん切りにする。
- 1
フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、溶いた卵を入れてさっと炒めて、卵を取り出す。 ※ごま油はフライパンに残すようにします。フライパンに油が足りない場合は、ごま油を足してください。
- 2
同じフライパンにハム、長ねぎを入れて炒め、ねぎの香りが立ったらごはんを入れて切るように炒める。
- 3
ごはんがほぐれてきたら【1】を入れてさらに炒める。酒、塩、こしょうをし、しょうゆを鍋肌に回しかけて味を調える。
レシピID
234522
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。