濃口ごま油の定番チャーハン

・ハムはみじん切りにする。 ・卵は塩ひとつまみ(分量外)と合わせて溶き混ぜる。 ・長ねぎはみじん切りにする。

フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、溶いた卵を入れてさっと炒めて、卵を取り出す。 ※ごま油はフライパンに残すようにします。フライパンに油が足りない場合は、ごま油を足してください。

同じフライパンにハム、長ねぎを入れて炒め、ねぎの香りが立ったらごはんを入れて切るように炒める。

ごはんがほぐれてきたら【1】を入れてさらに炒める。酒、塩、こしょうをし、しょうゆを鍋肌に回しかけて味を調える。