煮込み10分!お野菜たっぷり豚こま肉の具沢山豚汁

20

2020.10.22

分類汁物

調理時間: 20分

ID400320

今日のおうちごはん!

~簡単時短deしっかりごちそう~

毎日食べても飽きのこないたっぷり野菜の具沢山豚汁!
少ない煮込み時間とコスパのいい豚こま、たっぷりお野菜で栄養も満点。

野菜の旨味が溶け出してほっこりと美味しいですよ♪
簡単にできるので日常使いにとっても便利です。
冷蔵庫で2~3日日持ちしますので作り置きにし、毎日のお食事にいかがでしょうか。

豚汁 大根 時短 煮込み 簡単時短 簡単レシピ 和風 にんじん 生姜 出汁 あと一品 豚こま肉 子供に人気 簡単 こんにゃく 作り置き ヘルシー 味醂

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材料4人分
豚こま肉 200g
にんじん 1本(200g)
こんにゃく 1枚(200g)
大根 1/2本(500g)
少々
A
1100ml
A
大さじ3
B
米味噌 大さじ5
B
醤油、みりん、和風だしの素(顆粒) 各大さじ1
B
生姜チューブ 小さじ1/3
作り方
Point!
こんにゃくは一旦茹でることで臭みが消え、味も馴染みやすくなります。

合わせ調味料はみりんの水分で味噌を溶くよう合わせていってください。

食材は肉多めなどお好みで調整して頂いても大丈夫です。

今回は白い米味噌を使用しました。

  1. 大根、にんじんをいちょう切りに。

    こんにゃくは2~3cm角の薄切りにし、沸騰した湯で1~2分茹であくを抜く。
  2. 大き目の鍋にA

    水 1100ml、酒 大さじ3

    と先程切った食材、豚こま肉を入れ沸騰させ、1~2分あくを取る。
  3. 蓋をして沸々するくらいの弱火で10分煮込む。

    煮込んでいる間にB

    米味噌 大さじ5、醤油、みりん、和風だしの素(顆粒) 各大さじ1、生姜チューブ 小さじ1/3

    を合わせておく。
  4. 煮込んだら火を止め先程の調味料を加え塩で味を調える。

    お好みでネギの小口切りや唐辛子をかけても美味しいです。
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