【ご飯に乗せたい】豚ひき肉とタケノコにらの濃厚オイ味噌炒め
投稿日2021/04/11
更新日2021/04/11
調理時間10分
ご飯に乗せたい！豚ひき肉とタケノコ、ニラのオイ味噌炒めです。 オイスターソースを使ったコクのある味噌炒めでご飯がよく合います。 ニラのパンチがプラスされ、お酒とも相性抜群です。 フライパンひとつでパパっと出来るので忙しい時にもおすすめですよ。
材料2人分
- 豚ひき肉100g
- たけのこ(水煮)1/2コ(100g)
- ニラ4本
- サラダ油大さじ/12
- こしょう少々
- 白いりごま適量
- A味噌、オイスターソース、砂糖各小さじ2
- A酒、みりん、水、ごま油、ニンニクチューブ各小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
肉は焼き目をつけるよう火を入れます。 タケノコは肉の油を絡めるよう炒めていきます。 ニラはフライパンをあおるようサッと火を入れれば大丈夫です。 【A】の合わせ調味料を加え、味をつけていきましょう。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A 味噌、オイスターソース、砂糖各小さじ2、酒、みりん、水、ごま油、ニンニクチューブ各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせておく。 ニラを3~4cm幅に切る。 たけのこ(水煮)を細切りに。
- 1
フライパンにサラダ油を入れやや強火で、豚ひき肉がこんがりとなるよう焼いていく。
- 2
たけのこを加え、油を絡めるよう30秒ほど炒めていく。
- 3
ニラを加えフライパンを揺するようさっと炒め一旦火を止める。
- 4
A 味噌、オイスターソース、砂糖各小さじ2、酒、みりん、水、ごま油、ニンニクチューブ各小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2の調味料を加え、強めの火で手早く煮詰める。 こしょうで味を調える。
- 5
器に盛り付け、白いりごまをトッピングする。
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