【漬け時間なしでめちゃ旨】叩きキュウリのピリ辛塩こんぶ和え

材料2人分

• きゅうり
  2本
• 醤油
  小さじ1
• 塩、こしょう
  少々
• 白いりごま
  大さじ1
• かつお節
  1パック(2.5g)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  酢、生姜チューブ、ニンニクチューブ
  各小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  豆板醬
  小さじ1/2
• A
  塩こんぶ
  6g(二つまみ程)

作り方

• 下準備
  きゅうりのイボを取り両端を落とし、めん棒で叩く。 ひと口大にちぎる。

  
• 1

  ボウルに入れ醤油を馴染ませ下味を付ける。

  
• 2

  A ごま油大さじ1、酢、生姜チューブ、ニンニクチューブ各小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醬小さじ1/2、塩こんぶ6g(二つまみ程)を加え、全体を混ぜるよう更に馴染ませる。

  
• 3

  白いりごま、かつお節を加え混ぜていき、味をみて塩、こしょうで調える。

  
• 4

  器に盛り付けます。

  

ポイント

きゅうりは物により、中の種が多いものがあります。 その際は水っぽくならないよう、取り除いてください。 最初に醤油で下味を付けると、味の馴染みがよくなります。 めん棒がない場合は、調味料などの丈夫そうな瓶にラップを巻き代用しても〇 かつお節やいりごまを【A】の調味料と一緒に入れてしまうと、味の馴染みが悪くなるので、最後に加えるようお願いします。

作ってみた！

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