漬け時間なしでめちゃ旨!叩きキュウリのピリ辛塩こんぶです。 旨味たっぷりの塩こんぶをアクセントに、ごま油の香るピリ辛だれで味付けをしました。 漬け時間が要らないので、忙しい時でも和えたらすぐに食べれちゃいます。 ビールなどお酒と相性抜群で、副菜や箸休めにもおすすめです。
きゅうりは物により、中の種が多いものがあります。 その際は水っぽくならないよう、取り除いてください。 最初に醤油で下味を付けると、味の馴染みがよくなります。 めん棒がない場合は、調味料などの丈夫そうな瓶にラップを巻き代用しても〇 かつお節やいりごまを【A】の調味料と一緒に入れてしまうと、味の馴染みが悪くなるので、最後に加えるようお願いします。
きゅうりのイボを取り両端を落とし、めん棒で叩く。 ひと口大にちぎる。
ボウルに入れ醤油を馴染ませ下味を付ける。
A ごま油大さじ1、酢、生姜チューブ、ニンニクチューブ各小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醬小さじ1/2、塩こんぶ6g(二つまみ程)を加え、全体を混ぜるよう更に馴染ませる。
白いりごま、かつお節を加え混ぜていき、味をみて塩、こしょうで調える。
器に盛り付けます。
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2024/06/23 04:16
2021/12/21 19:18
2021/07/17 17:01
今日のおうちごはん!
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー