主菜

【夏野菜たっぷり！】鶏ももと厚揚げのわさびネギ塩から揚げ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

わさびの香るネギ塩だれが絶品！鶏もも肉と厚揚げのわさびネギ塩から揚げです。鶏もも一枚でも、厚揚げを加えることでボリューム満点に仕上がります。トマトときゅうりを加え彩りを出した、わさびネギ塩だれが最高に美味しいです。ご飯はもちろん、ビールなどおつまみにもおすすめになっています。

材料3人分

下準備
ミニトマトをくし切りに。きゅうりを8mm程の角切りにし、塩一つまみ(分量外)をふり全体になじませ5～10分おきキッチンペーパーに包み水分を絞る。
1
A ごま油大さじ2、酢、水各大さじ1、わさびチューブ小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2強の調味料をボウルに混ぜ合わせる。トマトときゅうり、長ねぎの小口切り、白いりごまを加え、味をみて塩、こしょうで調える。冷蔵庫におき、味をなじませる。
2
厚揚げ豆腐をキッチンペーパーで包み、余分な油や水分を取り2~3cmの角切りに。鶏もも肉はひと口大に切り塩、こしょうで下味を付ける。
3
フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱し、厚揚げと鶏肉に片栗粉で衣を付ける。余分な粉をはたいた、鶏肉と厚揚げを入れ6分を目安に箸で上下返しながらこんがりと揚げる。揚がったら網に上げ油をきる。
4
器に盛り付け、先程作ったタレをお好みの量かける。お好みので、追いわさびも美味しいです。