【夏野菜たっぷり！】鶏ももと厚揚げのわさびネギ塩から揚げ
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間20分
わさびの香るネギ塩だれが絶品！鶏もも肉と厚揚げのわさびネギ塩から揚げです。 鶏もも一枚でも、厚揚げを加えることでボリューム満点に仕上がります。 トマトときゅうりを加え彩りを出した、わさびネギ塩だれが最高に美味しいです。 ご飯はもちろん、ビールなどおつまみにもおすすめになっています。
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 厚揚げ豆腐1枚
- ミニトマト5コ
- きゅうり1/3本
- 塩、こしょう各少々
- 長ねぎの小口切り大さじ2
- 白いりごま小さじ2
- 片栗粉大さじ4程
- サラダ油フライパン1cm
- Aごま油大さじ2
- A酢、水各大さじ1
- Aわさびチューブ小さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2強
作り方
ポイント
最初にたれを作っておき、冷蔵庫でなじませておきます。 厚揚げはキッチンペーパーでぎゅっと包み、余分な油を水分を取り除きます。 工程3で鶏肉と厚揚げをいっぺんに揚げていますが、フライパンに入らないようなら2度に分けて揚げていってください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
A ごま油大さじ2、酢、水各大さじ1、わさびチューブ小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2強の調味料をボウルに混ぜ合わせる。 トマトときゅうり、長ねぎの小口切り、白いりごまを加え、味をみて塩、こしょうで調える。 冷蔵庫におき、味をなじませる。
- 2
- 3
フライパンにサラダ油を入れ180℃に熱し、厚揚げと鶏肉に片栗粉で衣を付ける。 余分な粉をはたいた、鶏肉と厚揚げを入れ6分を目安に箸で上下返しながらこんがりと揚げる。 揚がったら網に上げ油をきる。
- 4
器に盛り付け、先程作ったタレをお好みの量かける。 お好みので、追いわさびも美味しいです。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
