ごま油香る濃厚あまから味!彩り野菜のやみつきチャプチェ

15

2021.10.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 424789

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

\優勝レシピ/ごま油香る濃厚あまから味!彩り野菜のやみつきチャプチェができました。

このチャプチェ、、ほんのり甘めのあまから味でご飯とすっごくよく合います。
お野菜もたっぷり入るのでボリュームも満点、体も喜んじゃいますよ。

ご飯はもちろん、ビールなどお酒も間違いなしなので大人の方はぜひ参考にしてください。

おつまみ チャプチェ お弁当 野菜のおかず フライパン にら おつまみ しいたけ にんじん はるさめ ヘルシー おもてなし チャプチェ フライパン ビールに合うおつまみ 子供 子供に人気 お弁当 彩り 時短 えごま油 玉ねぎ 甘辛炒め 簡単 野菜 野菜のおかず 青ねぎ 韓国料理

    材料

    3人分
    牛バラ薄切り肉 150g
    乾燥はるさめ 80g
    玉ねぎ 1/2コ
    にんじん 1/3本(40g)
    ニラ 4~5本
    しいたけ 2枚
    ごま油 下記に記載
    塩、こしょう 各少々
    白いりごま、小ねぎや青ねぎの小口切り 各トッピングに適量
    A
    醬油、砂糖 各大さじ3
    A
    酒、みりん 各大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    酢、にんにくチューブ 各小さじ1
    B
    塩、こしょう 各少々
    B
    大さじ2
    B
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    春雨は袋記載の時間を目安に茹でていきます。※今回は2分半茹でました。
    茹で上がったらしっかり水をきり、くっつかないようごま油を全体になじませます。

    春雨はフライパンにある肉や野菜のうま味を吸わすよう炒めていってください。

    フライパンは26cm物を使用しました。
    1. A

      醬油、砂糖 各大さじ3、酒、みりん 各大さじ1、水 大さじ2、酢、にんにくチューブ 各小さじ1

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      玉ねぎを半月切りに。
      にんじんは細切りに。
      ニラは4cm程の長さに。
      しいたけは薄切りに。
    2. 牛バラ薄切り肉を4~5cmの長さに切りB

      塩、こしょう 各少々、酒 大さじ2、ごま油 小さじ1

      で下味を付ける。
    3. 鍋に湯を沸かし、乾燥はるさめの袋表記の時間を目安に茹でザルに上げ水気をきり、ボウルに移す。

      食べやすい長さにキッチンバサミでカットしごま油大さじ1を加え全体になじませる。
    4. フライパンにごま油大さじ1をひき、中火で熱する。

      にんじんを入れ箸で混ぜながら1分程炒めていく。
    5. 火を少し強め、牛バラ薄切り肉と玉ねぎ、しいたけを加え肉に火が入るよう混ぜながら炒めていく。
    6. ニラを加えフライパンを揺するようさっと炒める。

      春雨を加え油を絡めるよう全体に混ぜていく。
    7. 一旦火を止め、合わせたAの調味料を加える。

      中火程で再加熱し、全体を混ぜながら汁気を少なくなるよう炒める。
    8. ごま油小さじ1を回し入れ、味を見て塩、こしょうで調える。
    9. 器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや青ねぎの小口切りを散らす。
    2 196

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×ピクニック(75) ヘルシー×オタフクソース(46) 時短×豚肉ソテー(46) おもてなし×牛豚合挽肉(37) フライパン×ヴィーガン(32) 子供×ねりごま(32) おつまみ×ブルスケッタ(27) 子供に人気×大人のデザート(20) お弁当×おつまみサラダ(18) ビールに合うおつまみ×豚かたまり肉(13) 玉ねぎ×オイルサーディン(13) 野菜×ステーキ肉(9) 野菜のおかず×中華スープ(9) にんじん×豚しゃぶ(8) 酢×ビタミンC(7) 肉×オイル蒸し(6) えごま油×野菜料理(3) しいたけ×鹿児島(3) にら×高タンパク(3) はるさめ×黒砂糖(3) チャプチェ×鶏ガラスープの素(3) 彩り×鶏肉料理(3) 甘辛炒め×黒酢(3) 青ねぎ×黒酢あん(3) 韓国料理×麻婆豆腐(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは