【我が家の大ヒットおつまみ】ちぎり豆腐の中華風ピリ辛和え

• 3分水切り時間を除く

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り
  各適量
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  酢、水
  各小さじ1
• A
  醤油、砂糖、にんにくチューブ、鶏がらスープの素
  各小さじ1/2
• A
  豆板醬
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はパックの水を捨て、数枚重ねたペーパータオルで包む。 ボウルに重ねたザルにのせ、適当な皿をのせ10分置き水をきる。

  
• 1

  置いている間に、新しいボウルにA ごま油大さじ1、酢、水各小さじ1、醤油、砂糖、にんにくチューブ、鶏がらスープの素各小さじ1/2、豆板醬小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせる。

  
• 2

  豆腐を大き目のひと口大にちぎり、1のボウルに加える。 スプーンなどで下から上にやさしく混ぜる。

  
• 3

  器に盛り付け、白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りをちらす。

  

ポイント

豆腐の水切りは、加熱しない物ならお好みの方法でも大丈夫です。 和える時に少し崩れるので大き目にちぎると〇 もし、味が足りないようなら工程2で塩を少量加えてみてください。

作ってみた！

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