【我が家の大ヒットおつまみ】ちぎり豆腐の中華風ピリ辛和え
投稿日2022/03/14
更新日2022/03/14
調理時間3分(水切り時間を除く)
ビールやハイボールなどおつまみに超おすすめな、ちぎり豆腐のピリ辛和えです。 豆腐をボウルでささっと和えるだけとっても簡単にできボリューム感も〇 ごま油やにんにくの香る中華風な味付けで、箸が止まらなくなっちゃいますよ。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り各適量
- Aごま油大さじ1
- A酢、水各小さじ1
- A醤油、砂糖、にんにくチューブ、鶏がらスープの素各小さじ1/2
- A豆板醬小さじ1/2
作り方
ポイント
豆腐の水切りは、加熱しない物ならお好みの方法でも大丈夫です。 和える時に少し崩れるので大き目にちぎると〇 もし、味が足りないようなら工程2で塩を少量加えてみてください。
- 準
木綿豆腐はパックの水を捨て、数枚重ねたペーパータオルで包む。 ボウルに重ねたザルにのせ、適当な皿をのせ10分置き水をきる。
- 1
置いている間に、新しいボウルにA ごま油大さじ1、酢、水各小さじ1、醤油、砂糖、にんにくチューブ、鶏がらスープの素各小さじ1/2、豆板醬小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせる。
- 2
豆腐を大き目のひと口大にちぎり、1のボウルに加える。 スプーンなどで下から上にやさしく混ぜる。
- 3
器に盛り付け、白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りをちらす。
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