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    副菜

    【我が家の大ヒットおつまみ】ちぎり豆腐の中華風ピリ辛和え

    • 投稿日2022/03/14

    • 更新日2022/03/14

    • 調理時間3(水切り時間を除く)

    ビールやハイボールなどおつまみに超おすすめな、ちぎり豆腐のピリ辛和えです。 豆腐をボウルでささっと和えるだけとっても簡単にできボリューム感も〇 ごま油やにんにくの香る中華風な味付けで、箸が止まらなくなっちゃいますよ。

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁(300g)
    • 白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切り
      各適量
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      酢、水
      各小さじ1
    • A
      醤油、砂糖、にんにくチューブ、鶏がらスープの素
      各小さじ1/2
    • A
      豆板醬
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    豆腐の水切りは、加熱しない物ならお好みの方法でも大丈夫です。 和える時に少し崩れるので大き目にちぎると〇 もし、味が足りないようなら工程2で塩を少量加えてみてください。

    • 木綿豆腐はパックの水を捨て、数枚重ねたペーパータオルで包む。 ボウルに重ねたザルにのせ、適当な皿をのせ10分置き水をきる。

      工程写真
    • 1

      置いている間に、新しいボウルにA ごま油大さじ1、酢、水各小さじ1、醤油、砂糖、にんにくチューブ、鶏がらスープの素各小さじ1/2、豆板醬小さじ1/2の調味料を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      豆腐を大き目のひと口大にちぎり、1のボウルに加える。 スプーンなどで下から上にやさしく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け、白いりごま、青ねぎや長ねぎの小口切りをちらす。

      工程写真
    レシピID

    433461

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