【ビールに最高】叩きキュウリとちぎり豆腐の簡単よだれ和え

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2021.06.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 414505

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

【ビールに最高】叩きキュウリとちぎり豆腐のよだれ和えです。

叩いてちぎって、和えたら完成!

ピリ辛な濃厚だれが、冷えたビールと最高に良く合います。

材料2で超簡単にでき、ボリュームも満点です。

ねぎの爽やかな香りがよく合うのでぜひ多めにトッピングしてみてください。

    材料

    2人分
    きゅうり 1本
    木綿豆腐 1丁(300g)
    塩、こしょう 少々
    小ねぎや長ねぎ小口切り、白いりごま トッピングに適量
    A
    ごま油 大さじ1と小さじ1
    A
    酢、水 大さじ1
    A
    砂糖、ニンニクチューブ、四川ラー油(普通のでも) 各小さじ2
    A
    醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1

    作り方

    ポイント

    きゅうりは物により、柔らかい種が多いものがあります。
    その際は水っぽくならないよう、取り除いてください。

    豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く押し付けるよう水分を切ります。

    豆腐は大きめにちぎり、スプーンを使い崩れないよう優しく和えていきます。
    1. A

      ごま油 大さじ1と小さじ1、酢、水 大さじ1、砂糖、ニンニクチューブ、四川ラー油(普通のでも) 各小さじ2、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1

      の調味料をボウルに混ぜ合わせる。

      味をみて塩、こしょうで調える。
    2. きゅうりのイボを取り、両端を落とす。

      めん棒で叩き、ひと口大にちぎる。
      (なければ丈夫そうな瓶にラップを巻き代用しても)
    3. 先程のボウルにきゅうりを入れさっと和える。
    4. 木綿豆腐を数枚重ねたキッチンペーパーで包み水分を切る。

      大き目のひと口大にちぎりながらボウルに加え、スプーンで下から上にそっと和える。
    5. 器に盛り付け、小ねぎや長ねぎ小口切り、白いりごまをトッピングする。
    1 381

    コメント・感想 Comment

    今日のおうちごはん! さん
    2021.07.18 10:18

    こんにちは。 崩れやすいのを気をつければいけると思いますよ^^

    やまやん
    やまやん さん
    2021.07.18 10:43:21

    ありがとうございます♪

    やまやん さん
    2021.07.18 10:16

    絹豆腐でもいけますか?

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