【ビールに最高】叩きキュウリとちぎり豆腐の簡単よだれ和え
投稿日2021/06/10
更新日2021/06/10
調理時間5分
【ビールに最高】叩きキュウリとちぎり豆腐のよだれ和えです。 叩いてちぎって、和えたら完成！ ピリ辛な濃厚だれが、冷えたビールと最高に良く合います。 材料2で超簡単にでき、ボリュームも満点です。 ねぎの爽やかな香りがよく合うのでぜひ多めにトッピングしてみてください。
材料2人分
- きゅうり1本
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 塩、こしょう少々
- 小ねぎや長ねぎ小口切り、白いりごまトッピングに適量
- Aごま油大さじ1と小さじ1
- A酢、水大さじ1
- A砂糖、ニンニクチューブ、四川ラー油(普通のでも)各小さじ2
- A醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1
作り方
ポイント
きゅうりは物により、柔らかい種が多いものがあります。 その際は水っぽくならないよう、取り除いてください。 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く押し付けるよう水分を切ります。 豆腐は大きめにちぎり、スプーンを使い崩れないよう優しく和えていきます。
- 準
A ごま油大さじ1と小さじ1、酢、水大さじ1、砂糖、ニンニクチューブ、四川ラー油(普通のでも)各小さじ2、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1の調味料をボウルに混ぜ合わせる。 味をみて塩、こしょうで調える。
- 1
きゅうりのイボを取り、両端を落とす。 めん棒で叩き、ひと口大にちぎる。 (なければ丈夫そうな瓶にラップを巻き代用しても)
- 2
先程のボウルにきゅうりを入れさっと和える。
- 3
木綿豆腐を数枚重ねたキッチンペーパーで包み水分を切る。 大き目のひと口大にちぎりながらボウルに加え、スプーンで下から上にそっと和える。
- 4
器に盛り付け、小ねぎや長ねぎ小口切り、白いりごまをトッピングする。
414505
質問
作ってみた!
- Artist今日のおうちごはん！
2021/07/18 10:18
こんにちは。 崩れやすいのを気をつければいけると思いますよ^^ - やまやん
2021/07/18 10:16
絹豆腐でもいけますか？
こんな「豆腐」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー