レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【ビールに最高】叩きキュウリとちぎり豆腐の簡単よだれ和え

副菜

【ビールに最高】叩きキュウリとちぎり豆腐の簡単よだれ和え
  • 投稿日2021/06/10

  • 調理時間5

【ビールに最高】叩きキュウリとちぎり豆腐のよだれ和えです。 叩いてちぎって、和えたら完成! ピリ辛な濃厚だれが、冷えたビールと最高に良く合います。 材料2で超簡単にでき、ボリュームも満点です。 ねぎの爽やかな香りがよく合うのでぜひ多めにトッピングしてみてください。

材料2人分

  • きゅうり
    1本
  • 木綿豆腐
    1丁(300g)
  • 塩、こしょう
    少々
  • 小ねぎや長ねぎ小口切り、白いりごま
    トッピングに適量
  • A
    ごま油
    大さじ1と小さじ1
  • A
    酢、水
    大さじ1
  • A
    砂糖、ニンニクチューブ、四川ラー油(普通のでも)
    各小さじ2
  • A
    醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)
    各小さじ1

作り方

ポイント

きゅうりは物により、柔らかい種が多いものがあります。 その際は水っぽくならないよう、取り除いてください。 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く押し付けるよう水分を切ります。 豆腐は大きめにちぎり、スプーンを使い崩れないよう優しく和えていきます。

  • A ごま油大さじ1と小さじ1、酢、水大さじ1、砂糖、ニンニクチューブ、四川ラー油(普通のでも)各小さじ2、醤油、生姜チューブ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1の調味料をボウルに混ぜ合わせる。 味をみて塩、こしょうで調える。

    工程写真
  • 1

    きゅうりのイボを取り、両端を落とす。 めん棒で叩き、ひと口大にちぎる。 (なければ丈夫そうな瓶にラップを巻き代用しても)

    工程写真
  • 2

    先程のボウルにきゅうりを入れさっと和える。

    工程写真
  • 3

    木綿豆腐を数枚重ねたキッチンペーパーで包み水分を切る。 大き目のひと口大にちぎりながらボウルに加え、スプーンで下から上にそっと和える。

    工程写真
  • 4

    器に盛り付け、小ねぎや長ねぎ小口切り、白いりごまをトッピングする。

    工程写真
レシピID

414505

「豆腐」の基礎

「きゅうり」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

よだれ鶏」「おつまみ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

今日のおうちごはん!
Artist

今日のおうちごはん!

著書「がっつりやみつき!今日のおうちごはん!」 簡単時短で作れ、ボリューム感のあるレシピが多いです。 初心者さんでも安心できるよう、工程付きで分かりやすいレシピ作りを心がけています。 お肉も野菜もたっぷり摂れ、育ち盛りのお子さんや旦那さんにもきっと喜んでもらえれると思います♪ ぜひ、ご家族皆さんで楽しんでください。

「料理家」という働き方 Artist History