【家族が旨いと大絶賛♪】ガリバタ醤油の絶品トンテキ #優勝
投稿日2022/05/19
更新日2022/05/19
調理時間10分(置き時間を除く)
家族がひと口食べて(うまいっ！)と大絶賛した自慢のトンテキです。 パンチのある濃厚だれで、ご飯もお酒も進んじゃいますよ。
材料1人分
- 豚ロース肉(トンテキ用)1枚(200g)
- にんにく1～2コ
- サラダ油大さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- 薄力粉適量
- バター10g
- 黒こしょう、パセリ(みじん切り)各お好みで
- Aおろし玉ねぎ大さじ3
- A醤油、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aトマトケチャップ小さじ1
作り方
ポイント
たれがやや多めのなので2人分作る場合は、豚肉だけ倍量にすれば大丈夫です。 生焼け防止のため豚肉は室温に置きます。 豚肉の大きさによりお好みで加熱時間の調整をすると〇 今回使用した、豚肉は1枚200gの大きい物で厚さが2cm程でした。 フライパンは20cmの物を使用しました。
- 準
豚ロース肉(トンテキ用)は室温に15分～置き冷気を取る。脂身と赤身の間を包丁の先で両面刺しすじを切る。更に切り込みを入れ、塩、こしょうをふり薄力粉をまぶす。 にんにくは両端を落とし、薄切りにし楊枝などで芽を取る。 A おろし玉ねぎ大さじ3、醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、トマトケチャップ小さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくがきつね色になるよう上下焼き、油を残すようペ―パータオルに取り出す。
- 2
そのまま、豚肉を入れ片面2分～2分30秒を目安に中火でこんがり上下焼く。
- 3
A おろし玉ねぎ大さじ3、醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、トマトケチャップ小さじ1を加え蓋をし、弱めの中火で2分蒸し焼きにし、蓋を取り強めの中火で少しとろみが出る程度に煮絡める。
- 4
バターを加え溶かす。
- 5
豚肉を食べやすくカットし器に盛り付け、1のにんにくをのせる。 お好みで黒こしょう、パセリ(みじん切り)をかける。
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質問
作ってみた!
はるねこ2024/07/26 13:31
にんにくが少し焦げてしまいましたが、ソースがめちゃめちゃ美味しくてご飯にもピッタリでした！ 小さめのお肉3枚に、ソースは分量変えずに作れました。
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「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」 引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
