【何度も作りたい】豚肉のトマたまオイスター#ご飯が進むおかず
投稿日2022/07/03
更新日2022/07/03
調理時間10分
フライパンでパパっと作れるオイスター炒めです。 濃厚なオイスターソースにトマトの程よい酸味がよく合いご飯がとっても進みます。 「卵がふわふわで美味しい！」と家族も喜んでくれました♪
材料2人分
- 豚こま肉100g
- トマト1コ
- 卵2コ
- 片栗粉大さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油大さじ1
- 白いりごま、小ねぎ(小口切り)各適量
- Aオイスターソース、酒、みりん各大さじ1
- A水大さじ3
- A砂糖小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2強
- Bこしょう2～3ふり
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
簡単な手順で作れるよう、今回Aの調味料に片栗粉を入れています。 少し経つと沈むのでフライパンに加える前に、片栗粉を溶くよう混ぜてください。 工程4で味を見て、もし足りないようなら塩を少量入れてみてください。 小ねぎは長ねぎでも〇 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
豚こま肉は塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 トマトは8等分のくし形切り。 卵は溶く。 A オイスターソース、酒、みりん各大さじ1、水大さじ3、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2強は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、溶き卵を入れかるく混ぜながら半熟程度に焼き取り出す。
- 2
次に豚肉を入れ中火でこんがりするよう炒め火を入れ、トマトを加え余分な水分を飛ばすようさっと炒め火を止める。
- 3
A オイスターソース、酒、みりん各大さじ1、水大さじ3、砂糖小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2強をもう一度混ぜて少しずつ加える。 中火で混ぜながら沸々させとろみをつける。
- 4
B こしょう2～3ふり、ごま油小さじ1と1の卵を加え、さっくりと混ぜる。
- 5
器に盛り付け白いりごま、小ねぎ(小口切り)をちらす。
440316
質問
作ってみた!
Artist今日のおうちごはん！2022/12/02 18:20
こんばんは😊 やってみないとなんとも言えないのですが、気持ち多めで大丈夫かな？と思います。 参考になされてください。
3195702022/12/02 18:02
トマトと卵が沢山あったので今夜のメニューに即決したんですが…お肉の量を倍にする場合、調味料は2倍にした方がいいですか？それとも気持ち多めくらいで大丈夫でしょうか？
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
