レンチン蒸し鶏の担々風ごまマヨサラダ【鶏むねの節約おつまみ】
投稿日2022/12/26
更新日2022/12/26
調理時間20分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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しっとり仕上がるレンチン蒸し鶏の担々風胡麻マヨサラダです。 クリーミーな胡麻マヨとピリ辛ラー油が相性抜群！ 安くてたくさん作れるので作り置きにも便利です。 副菜やおつまみにぜひ試してみてください。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 刻みねぎ、食べるラー油(普通のラー油でも)各適量
- A酒大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bマヨネーズ大さじ3
- B白すりごま大さじ1
- B酢大さじ1/2
- B醤油、砂糖各小さじ1
- B塩2～3つまみ
作り方
ポイント
鶏肉は粗熱が取れたらすぐ割いていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の空気を抜くよう中側にピッタリラップをかけ 冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。 環境により加熱時間は調整してください。
- 準
鶏むね肉の皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取る。 冷めた鶏肉の皮を取り除き、繊維にそってさいていく。
- 1
ボウルにB マヨネーズ大さじ3、白すりごま大さじ1、酢大さじ1/2、醤油、砂糖各小さじ1、塩2～3つまみを混ぜ、割いた鶏肉を加え和える。
- 2
器に盛り付け、刻みねぎ、食べるラー油(普通のラー油でも)をかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
