レンチン蒸し鶏の担々風ごまマヨサラダ【鶏むねの節約おつまみ】
投稿日2022/12/26
更新日2022/12/26
調理時間20分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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しっとり仕上がるレンチン蒸し鶏の担々風胡麻マヨサラダです。 クリーミーな胡麻マヨとピリ辛ラー油が相性抜群！ 安くてたくさん作れるので作り置きにも便利です。 副菜やおつまみにぜひ試してみてください。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 刻みねぎ、食べるラー油(普通のラー油でも)各適量
- A酒大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Bマヨネーズ大さじ3
- B白すりごま大さじ1
- B酢大さじ1/2
- B醤油、砂糖各小さじ1
- B塩2～3つまみ
作り方
ポイント
鶏肉は粗熱が取れたらすぐ割いていますが、もし時間があるよなら耐熱容器の空気を抜くよう中側にピッタリラップをかけ 冷蔵庫で1～2時間冷やしてから割くと肉汁が落ち着きしっとり感もアップします。 環境により加熱時間は調整してください。
- 準
鶏むね肉の皮面が下になるよう耐熱容器に入れA 酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/3を加えなじませ10分置く。 ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分40秒加熱し、手早く上下返し同様にもう2分40秒加熱しラップを外し容器のまま粗熱を取る。 冷めた鶏肉の皮を取り除き、繊維にそってさいていく。
- 1
ボウルにB マヨネーズ大さじ3、白すりごま大さじ1、酢大さじ1/2、醤油、砂糖各小さじ1、塩2～3つまみを混ぜ、割いた鶏肉を加え和える。
- 2
器に盛り付け、刻みねぎ、食べるラー油(普通のラー油でも)をかける。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー