【ご飯が止まらない！】豚こまとレンコンの韓国風うま辛炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• れんこん
  1/2節(150g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• 白いりごま、刻みねぎ
  各適量
• A
  コチュジャン、焼肉のたれ
  各大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  塩、黒こしょう(普通のこしょうでも)
  各適量

作り方

• 下準備
  れんこんは4～5㎜厚さの半月切り。 A コチュジャン、焼肉のたれ各大さじ1、酒大さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんんを4～5分炒める。

  
• 2

  次に豚こま肉を加えやや強火で炒めて火を入れる。

  
• 3

  火を止めA コチュジャン、焼肉のたれ各大さじ1、酒大さじ2を入れ中火で照りが出るよう煮絡める。 B ごま油小さじ1、塩、黒こしょう(普通のこしょうでも)各適量を加え、味を調える。

  
• 4

  　器に盛り付け、白いりごま、刻みねぎをちらす。

  

ポイント

豚こまはバラ肉でも〇 れんこんのあくが気になる場合は、ボウルに水をはり酢を小さじ1程入れた物につけあく抜きをします。 酸味が残らないよう、水をかえよくすすいでください。 コチュジャンは各メーカーにより甘さが異なるので必要に応じお砂糖などで調整してください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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