【ご飯が止まらない！】豚こまとレンコンの韓国風うま辛炒め
投稿日2023/01/11
更新日2023/01/11
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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コチュジャンを使った韓国風の炒め物です。 れんこんのシャキシャキ感とピリ辛な味付けが後ひく美味しさで ご飯がとってもよく合います。 調味料も少ないので計量も楽ちんです(^^)
材料2人分
- 豚こま肉200g
- れんこん1/2節(150g)
- サラダ油大さじ1/2
- 白いりごま、刻みねぎ各適量
- Aコチュジャン、焼肉のたれ各大さじ1
- A酒大さじ2
- Bごま油小さじ1
- B塩、黒こしょう(普通のこしょうでも)各適量
作り方
ポイント
豚こまはバラ肉でも〇 れんこんのあくが気になる場合は、ボウルに水をはり酢を小さじ1程入れた物につけあく抜きをします。 酸味が残らないよう、水をかえよくすすいでください。 コチュジャンは各メーカーにより甘さが異なるので必要に応じお砂糖などで調整してください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
れんこんは4～5㎜厚さの半月切り。 A コチュジャン、焼肉のたれ各大さじ1、酒大さじ2は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんんを4～5分炒める。
- 2
次に豚こま肉を加えやや強火で炒めて火を入れる。
- 3
火を止めA コチュジャン、焼肉のたれ各大さじ1、酒大さじ2を入れ中火で照りが出るよう煮絡める。 B ごま油小さじ1、塩、黒こしょう(普通のこしょうでも)各適量を加え、味を調える。
- 4
器に盛り付け、白いりごま、刻みねぎをちらす。
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今日のおうちごはん！
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