ニラ香る！もやしと水餃子の中華風ピリ辛漬け#ビールに良く合う

材料2人分

• 水餃子(冷凍)
  1パック(270g)
• もやし
  1/2袋(100g)
• ニラ
  1/4束(25g)
• 醤油(ニラ用)
  小さじ2
• A
  水
  160ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酢、にんにくチューブ、ごま油、ラー油
  各小さじ1
• A
  和風だしの素(顆粒)
  2つまみ
• A
  こしょう
  1～2ふり
• A
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ニラを1㎝幅に切りボウルに入れ、醤油(ニラ用)をなじませ5分置き、A 水160ml、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、酢、にんにくチューブ、ごま油、ラー油各小さじ1、和風だしの素(顆粒)2つまみ、こしょう1～2ふり、白いりごま大さじ1を加え混ぜ合わせる。

  
• 1

  鍋に湯を沸かしもやしを歯ごたえが残る程度に茹で、ザルに上げ水を切る。

  
• 2

  次に水餃子(冷凍)を袋の指示に従い茹で、新しいボウルに張った水に取り冷ます。 ※水が温かくなったら取り替えると〇

  
• 3

  A 水160ml、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、酢、にんにくチューブ、ごま油、ラー油各小さじ1、和風だしの素(顆粒)2つまみ、こしょう1～2ふり、白いりごま大さじ1のボウルにもやしと水をよくきった水餃子を入れなじませ、ラップをかけ冷蔵庫で10分置き味を馴染ませる。

  
• 4

  お好みでラー油(分量外)を追加していただく。

  

ポイント

辛いのが苦手な方はラー油は省略しても〇その際はラー油の分量をごま油に置き換えると〇 ニラがなければ長ネギの小口切りorみじん切りで代用も〇 工程3でお好みで1～2時間程しっかり冷やしても美味しいです。

作ってみた！

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