【レンジで簡単！】ねぎ香る☆極旨香味だれのサクサク油淋鶏
投稿日2023/06/20
更新日2023/06/20
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
外はサクっと中はジューシー！おうちも簡単に作れる油淋鶏のレシピです🍳 難しそうな香味だれはレンジにお任せで超簡単に♪ ご飯のおかずはもちろん、ビールなどおつまみにもバッチリ合いますよ😋🍻🍚
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- ごま油小さじ1/2
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- 白いりごま適量
- A長ねぎ(みじん切り)大さじ4
- A醤油大さじ1と1/3
- Aみりん、水、砂糖各大さじ1
- A酢小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1/2
- B酒大さじ1
- B醤油、生姜チューブ各小さじ1
作り方
ポイント
【A】のたれは工程を参考に加熱し、好みの味になるよう煮詰めてください。 中々冷めない場合は、一回り大き目のボウルに張った水にあてると〇 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
深さのある耐熱ボウルにA 長ねぎ(みじん切り)大さじ4、醤油大さじ1と1/3、みりん、水、砂糖各大さじ1、酢小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を混ぜ合わせる。 ラップはせずに電子レンジ(600w)で1分40秒～2分を目安に加熱し煮詰め、常温程度まで冷ましておく。 冷めたらごま油を加え混ぜる。
- 1
鶏もも肉は内側に切り込みを入れ厚さを均等にするよう開き、皮ごと半分の大きさに切る。 バットに移しB 酒大さじ1、醤油、生姜チューブ各小さじ1をなじませ5分置く。 余分な水分をペーパータオルでふき取り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を深さ1.5cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉をはたいた1の皮面が下にくるように並べ、たまに上下返しながら7～8分、こんがりするように揚げて油を切る。
- 3
食べやすく切った2を器に盛り付け、作ったたれと白いりごまを好みの量かける。
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質問
作ってみた!
コスモス2024/04/06 19:51
いや〜、美味しかったです😋 揚げ焼きだから簡単だし、たれもすっごく美味しいです😺 また、作りたいと思います🥰
そうちゃんまま。2024/03/27 22:20
鶏もも肉 3枚(余分な脂肪を除く前各370g前後) AもBも合わせ調味料は3.5倍＋すりおろしにんにくで作りました😊 いりごまはあえてかけず✨ 写真は1人分です☺️ 初油淋鶏🍖 とても美味しかったですし、1人1枚ずつの鶏もも肉、足りるか不安でしたが家族も大絶賛してくれました🤤 リピ確定です❤️
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
