【レンチン6分超柔らかい♡】青じそ香る鶏肉の甘酢マヨチキン
投稿日2023/08/14
更新日2023/08/14
調理時間10分(下味時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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本当にレンジ？と思うほど柔らかくて最高に美味しい♪鶏もも肉の甘酢マヨチキンです🍳 下味をつけた鶏肉をレンジでチンするだけの簡単調理でお肉もぷりぷりに♪ 味付けも基本調味料で楽々作っていただけます♡ 甘酸っぱいたれとマヨのまろやかさが相性抜群で、お箸が止まらなくなりますよ～😋🙌
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 片栗粉小さじ1/2
- 水小さじ2
- マヨネーズ、青じそ(千切り)、白いりごま各適量
- A醤油、砂糖、水各大さじ2
- A酢大さじ1
作り方
ポイント
・鶏肉は加熱むらを防ぐため、下味をつけながら15分程室温におきます。 (夏に作ったレシピなので冬の場合は必要に応じてもう少し長めに置いても〇 ・切り込みを入れて開くことで火の通りが均一になるので面倒でもしっかりとお願いします。 ・水溶き片栗粉を加え加熱をしたら、だまにならないようにすぐによく混ぜてください。 ・耐熱皿は23㎝のガラス製の物を使用しました。 ・青じそはねぎの小口切りなどで代用も〇なければ省略しても〇 「電子レンジ調理について」 容器など環境により変わるためレンジの加熱時間は必要に応じて調整をお願いします。 加熱後は食材や容器が熱くなりますので、ミトンなどを使いやけどに注意してください。
- 準
鶏もも肉の皮面を包丁の先で10ヶ所ほど刺す。裏側の厚みのある部分に切り込みを入れて開き、耐熱皿に入れる。 A 醤油、砂糖、水各大さじ2、酢大さじ1を加え全体になじませ、皮面を上にして15分置く。
- 1
皮面を下にし、電子レンジ(600w)でラップはせずに3分加熱し、手早く上下返し同様にもう3分加熱する。 鶏肉を取り出して休ませておく。
- 2
片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、残ったたれに加えよく混ぜる。 ラップはせずに1分加熱し、すぐにもう一度よく混ぜる。 ※とろみが足りないようなら追加で20秒ずつ同様に加熱を(薄くとろみが付けばOKです)
- 3
鶏肉を食べやすい大きさに切り器に盛り付け、2のたれをかける。 マヨネーズ、青じそ(千切り)、白いりごまもかける。
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質問
作ってみた!
- ベティ
2024/01/17 01:55
美味しくできました〜。 鶏肉は、いつも照り焼きか唐揚げの くり返しメニューになりがちなのですが、 やっぱり安心・王道・失敗なしの 甘酢や甘辛というのが一番ですね。 さっと作れて豪華でボリュームがあって この甘酢マヨとても美味しかったです。 野菜も、このソースで美味しくいただきました。 - 586916
2023/08/19 19:05
暑い中でも簡単に美味しく出来上がって 満足してます！ 最後にレンジの中で少し爆発したのが残念だったけど 味は◎なので またリピします♪ レシピ有難うございます♡
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー