【ザクザク衣☆本当は秘密♡】鶏むね肉の簡単フライドチキン
投稿日2023/12/13
更新日2023/12/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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おうちにあるもので作れて超ザクザクに仕上がる！我が家自慢のフライドチキンです🍳 鶏むね肉でも柔らかく、本格的なスパイスも不要で簡単に作れます！ フライパンと少なめの油で後片付けも楽ちんですよ♪ クリスマスになどのパーティーにぜひ試してみてくださいね🥰✨
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(600～700g)
- 塩、こしょう各適量
- サラダ油適量
- 卵1コ
- パセリ(みじん切り)適宜(お好みで)
- A酒大さじ3
- Aにんにくチューブ小さじ2
- B小麦粉、パン粉各大さじ5
- B片栗粉大さじ8
- B塩、粗びき黒こしょう各小さじ1と1/3
作り方
ポイント
・鶏肉は1枚あたり6等分にします。 ・完成後もし、塩味が足りないようならお好みで塩をかけて調整してください。 ・塩はサラサラした精製塩を使用。 ・衣に黒こしょうが入っていますが、そこまでピリッと感が強くないのでお子さんでも食べやすくなっています。(コンビニのチキンが食べられれば大丈夫そう) ・鶏むねがなければ鶏ももでも大丈夫です。 【おすすめアレンジ】 粉チーズをかけてまろやかな風味をプラスしても〇 ケチャップや粒マスタードを添えても〇
- 準
・鶏むね肉は6等分に切り、厚さを1.5cm～2㎝程度になるよう切り込みを入れて開き厚みを均一にし、塩、こしょうをしっかりとふる。 ・卵をボウルに溶いてA 酒大さじ3、にんにくチューブ小さじ2を加え混ぜ、鶏肉を加えなじませ5分置く。 ・B 小麦粉、パン粉各大さじ5、片栗粉大さじ8、塩、粗びき黒こしょう各小さじ1と1/3はバットに混ぜ合わせる。
- 1
鶏肉の水分をさっと切り、Bのバットに移してひとつずつ衣を付ける。
- 2
フライパンにサラダ油を1.5cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉をそっと落とし、鶏肉を半分並べたまに上下返しながら7分を目安にこんがり揚げて油をきる。 残り半分も同様に揚げる。
- 3
器に盛り付け、彩りにパセリ(みじん切り)をかけ、お好みで粗びき黒こしょうを追加していただく。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー