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【絶品おかずが揚げずに楽ちん♪】鶏むね肉とふわふわ卵のヤンニョムマヨチキンです🍳 パサつきがちな鶏むねも切り方と下味に工夫をすることで、まるでもも肉のような柔らかさになります♪ お財布に優しい食材の組み合わせ&少ない油で節約にもバッチリです〇 ご飯のおかずやおつまみ、冷めても美味しくお弁当にも最高ですよ😋
・トッピングのマヨネーズ、黒こしょう、小ねぎはお好みでOKです。 ・コチュジャンは各メーカーにより甘さが異なるので必要に応じてお砂糖などで調整してください。
・溶き卵を作る。 ・鶏むね肉は皮を除き繊維を断つようひと口大のそぎ切りにする。次にフォークで刺しA 塩、こしょう少々、酒小さじ1をなじまぜ片栗粉をまぶす。 ・B コチュジャン、水各大さじ2、しょうゆ、酢、ごま油各小さじ1/2、ニンニクチューブ小さじ1/3は混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を入れ、円を描くようにそっと混ぜながら半熟に焼いて取り出す。
空いたフライパンにサラダ油大さじ1を足し、余分な粉を落とした鶏肉を並べ、強めの中火で向きをかえながら5~6分焼く。
火を止めB コチュジャン、水各大さじ2、しょうゆ、酢、ごま油各小さじ1/2、ニンニクチューブ小さじ1/3を加え中火でさっとに絡め、卵を戻し一口大に崩しながらさっと混ぜる。 器に盛り付け、マヨネーズ、黒こしょう、小ねぎ(小口切り)をかける。
【余った鶏皮活用方!】 ひと口大切った鶏皮を油なしのフライパンに入れ中火程度でこんがり焼きます。 途中で脂が多く出るのでペーパータオルで拭くとカリカリになります。 ※鶏皮が跳ねることがあるので、その場合は隙間が空くように、蓋を少しずらしてすると〇 ポン酢や小ねぎ、ごまや唐辛子をお好みでかけてかけて召し上がってください。シンプルに塩だけも美味しいですよ! (これ、おつまみに最高なんです♡)
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」 引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー