アーモンドの風味がたまらない♡チョコサンドクッキー

材料7人分（5.5cmのハート14個分）

• 【クッキー生地】
  -
• A
  無塩バター
  60g
• A
  グラニュー糖
  40g
• 溶き卵
  20g
• アーモンドフラワー
  120g
• 【デコレーション】
  -
• B
  チョコレート
  50g
• C
  スイートチョコレート
  60g
• D
  スイートチョコレート
  30g
• E
  ホワイトチョコレート
  60g
• F
  ホワイトチョコレート
  30g

作り方

• 下準備
  ・無塩バターは室温に戻しておく ・チョコレートは溶けやすくするために刻んでおく ・オーブンは160℃に予熱しておく

• 1

  【クッキー生地】 ボウルにA 無塩バター60g、グラニュー糖40gを入れゴムベラでクリーム状になるまで練り混ぜる。

  
• 2

  溶き卵を加えゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 3

  アーモンドフラワーを加え全体が滑らかになるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  生地をラップで挟み、厚さ3mmほどになるように麺棒で伸ばし冷凍庫で15分程度冷やし固める。

  
• 5

  ハート型に抜きオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。

  
• 6

  160℃のオーブンで15分焼き粗熱をとる。

  
• 7

  【デコレーション】 ボウルにB チョコレート50gを入れ600Wの電子レンジで20秒ずつ加熱し、スプーンで混ぜるのを繰り返しチョコレートを溶かす。

  
• 8

  オーブンシートの上にクッキーを置き、溶かしたチョコレートをスプーンで塗り、木製スティックを置く。

  
• 9

  クッキーを重ねてチョコレートをサンドする。

  
• 10

  別のボウルにC スイートチョコレート60gを入れ、600Wの電子レンジで20秒ずつ加熱しスプーンで混ぜるのを繰り返し行い、溶かす。そこへさらにD スイートチョコレート30gを加えスイートチョコレートがほぼ溶けるまで混ぜ、クッキーへかけるスイートチョコレートを準備する。

  
• 11

  網の上においたクッキーにスイートチョコレートをかける。

  
• 12

  ホワイトチョコレートも同様にする。 別のボウルにE ホワイトチョコレート60gを入れ、600Wの電子レンジで20秒ずつ加熱しスプーンで混ぜるのを繰り返し行い、溶かす。そこへさらにF ホワイトチョコレート30gを加えホワイトチョコレートがほぼ溶けるまで混ぜ、クッキーへかけるホワイトチョコレートを準備する。網の上においたクッキーにかける。

  
• 13

  オーブンペーパーの上にクッキーを置いて、涼しいところで冷やし固める。

  

ポイント

・クッキー生地は冷凍庫に入るサイズに分けて伸ばしても大丈夫です。 ・クッキーを型抜きしていると生地が柔らかくなり作業しにくいので、冷凍庫に入れながら作業します。 ・チョコレート類は加熱しすぎると焦げてしまうので、様子を見ながら加熱してください。 ・中に挟むチョコレートは、ミルクチョコレートがおすすめです。 #デルタインターナショナルタイアップ

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