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ミキサーで簡単!チョコバスクチーズケーキ

デザート

ミキサーで簡単!チョコバスクチーズケーキ
  • 投稿日2021/02/13

  • 調理時間20(焼く時間を除く)

材料を混ぜて焼くだけ!スペイン発祥のバスクチーズケーキのチョコレートバージョンで作りました!超濃厚でとろける食感でまさに幸せの味!粗熱を取った状態で食べるとトロトロ、冷蔵庫で冷やすとしっかりとした食感のバスクチーズケーキになります!一つで2度美味しいチョコのバスクチーズケーキ!ぜひお試しください!

材料8人分15cm丸型1台分

  • 生クリーム
    200ml
  • チョコレート
    100g(カカオ75%)
  • A
    グラニュー糖
    60g
  • A
    3個
  • A
    クリームチーズ
    200g
  • A
    バニラオイル
    3滴

作り方

ポイント

チョコレートを温めた生クリーム液に入れた後軽く混ぜ、1分程度おいてから混ぜるとチョコが溶けやすくなっているので簡単に混ざり合います。 粗熱を取った段階だとトロッとした食感、冷蔵庫に入れてしっかり冷やすとずっしりした食感になります。

  • オーブンは250度に予熱しておく。 クリームチーズは常温に戻しておく。

  • 1

    ボウルに生クリームを入れ電子レンジで沸騰寸前まで温める。

  • 2

    刻んだチョコレートをボウルに加えチョコが溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。

  • 3

    ミキサーにA グラニュー糖60g、卵3個、クリームチーズ200g、バニラオイル3滴、チョコレート生地を入れなめらかになるまでよく混ぜる。

  • 4

    型にオーブンペーパーをセットし生地を流し入れ、10cmくらいの高さから型を落とし気泡を抜き、250度のオーブンで24〜26分焼く。

  • 5

    粗熱を取ってから型から取り出す。

レシピID

406925

「チョコレート」の基礎

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妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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