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    ふわふわしっとり♡はちみつパウンドケーキ

    • 投稿日2021/03/25

    • 更新日2021/03/25

    • 調理時間20(焼く時間・粗熱をとる時間を除く)

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    751

    はちみつをたっぷり使ったパウンドケーキです!基本のレシピで初心者の方にもぴったりのレシピ。ふわふわしっとり食感のパウンドケーキで、お土産やおうちお花見にもおすすめです!はちみつの風味と香りが豊かで幸せになれる味!ぜひご家族やお友達、大切な人と楽しんでください!

    材料4人分18cmパウンド型1台分

    • 【パウンド生地】
      -
    • A
      無塩バター
      100g
    • A
      グラニュー糖
      60g
    • B
      2個
    • C
      はちみつ
      50g
    • D
      ベーキングパウダー
      小さじ1
    • D
      薄力粉
      100g
    • 【シロップ】
      -
    • E
      グラニュー糖
      10g
    • E
      はちみつ
      10g
    • E
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    バターは柔らかくないと卵と乳化しにくいです。バターが冷たい場合は場合によっては600Wの電子レンジで10秒ほど温めてもいいです。 はちみつが入っているので焦げ目がつきやすいです。様子を見て焦げすぎそうな場合は途中でアルミホイルを被せてください。

    • バターは室温に戻し柔らかくしておく。卵も室温に戻しておく。 型にはオーブンペーパーをセットしておく。 オーブンは170度に予熱しておく。

    • 1

      【シロップ】 ボウルにE グラニュー糖10g、はちみつ10g、水大さじ3を入れ600Wの電子レンジで1分加熱しスプーンで砂糖が溶けるまでまぜ、粗熱をとる。

    • 2

      【パウンド生地】 ボウルにA 無塩バター100g、グラニュー糖60gを入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

    • 3

      B 卵2個を1つずつ加えハンドミキサーで良くまぜ、馴染んだら残りの卵を加えハンドミキサーでしっかりクリーム状になるまで混ぜ、C はちみつ50gを加え再びハンドミキサーで馴染むまで混ぜる。

    • 4

      D ベーキングパウダー小さじ1、薄力粉100gをふるいながら加え、ゴムベラで切るように粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

    • 5

      型に生地を流し入れ、中心は凹むように、端は型の高さになるように整える。お好みで、生地の中心にゴムベラで線を入れる。(加熱時にそこから割れます)

    • 6

      170度に予熱したオーブンで約45分焼く。

    • 7

      型からすぐに取り出し型紙を外し、刷毛でシロップを全量打ち粗熱をとる。

    レシピID

    409631

    質問

    作ってみた!

    • Mima
      Mima

      2021/12/17 22:06

      とっても簡単で、甘くてしっとりしていておいしかったです♩甘いものが食べたい!って言うときにもってこいでした🐝🌻💗

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    おやつ動画クリエーター

    【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。

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