ふわふわしっとり♡はちみつパウンドケーキ

材料4人分（18cmパウンド型1台分）

• 【パウンド生地】
  -
• A
  無塩バター
  100g
• A
  グラニュー糖
  60g
• B
  卵
  2個
• C
  はちみつ
  50g
• D
  ベーキングパウダー
  小さじ１
• D
  薄力粉
  100g
• 【シロップ】
  -
• E
  グラニュー糖
  10g
• E
  はちみつ
  10g
• E
  水
  大さじ３

作り方

• 下準備
  バターは室温に戻し柔らかくしておく。卵も室温に戻しておく。 型にはオーブンペーパーをセットしておく。 オーブンは170度に予熱しておく。

• 1

  【シロップ】 ボウルにE グラニュー糖10g、はちみつ10g、水大さじ３を入れ600Wの電子レンジで1分加熱しスプーンで砂糖が溶けるまでまぜ、粗熱をとる。

• 2

  【パウンド生地】 ボウルにA 無塩バター100g、グラニュー糖60gを入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

• 3

  B 卵2個を1つずつ加えハンドミキサーで良くまぜ、馴染んだら残りの卵を加えハンドミキサーでしっかりクリーム状になるまで混ぜ、C はちみつ50gを加え再びハンドミキサーで馴染むまで混ぜる。

• 4

  D ベーキングパウダー小さじ１、薄力粉100gをふるいながら加え、ゴムベラで切るように粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

• 5

  型に生地を流し入れ、中心は凹むように、端は型の高さになるように整える。お好みで、生地の中心にゴムベラで線を入れる。（加熱時にそこから割れます）

• 6

  170度に予熱したオーブンで約45分焼く。

• 7

  型からすぐに取り出し型紙を外し、刷毛でシロップを全量打ち粗熱をとる。

ポイント

バターは柔らかくないと卵と乳化しにくいです。バターが冷たい場合は場合によっては600Wの電子レンジで10秒ほど温めてもいいです。 はちみつが入っているので焦げ目がつきやすいです。様子を見て焦げすぎそうな場合は途中でアルミホイルを被せてください。

作ってみた！

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