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【キャラメルバナナパウンドケーキ】我が家のとっておきの味♡

デザート

【キャラメルバナナパウンドケーキ】我が家のとっておきの味♡
  • 投稿日2022/05/01

  • 調理時間40(焼く時間を除く)

夫にリクエストして作ってもらったバナナケーキ!キャラメルのほろ苦さとバナナの風味がたまらない相性!イメージとしてはバナナケーキがちょっと背伸びして大人になった感じ(意味わかります?w)いつものバナナケーキにちょっと変化を加えたい方にもぴったりです。ぜひお試しください!

材料5人分21cmパウンド型1台分

  • 【キャラメル】
    -
  • A
    グラニュー糖
    50g
  • B
    生クリーム
    50g
  • 【バナナケーキ生地】
    -
  • C
    バナナ
    125g
  • C
    グラニュー糖
    125g
  • C
    2個
  • C
    牛乳
    25g
  • C
    サラダ油
    35g
  • C
    ひとつまみ
  • C
    バニラオイル
    3滴
  • D
    薄力粉
    125g
  • D
    ベーキングパウダー
    6g

作り方

ポイント

キャラメルを作るとき、熱い水蒸気が発生するので火傷に気をつけて下さい。 綺麗な割れ目が不要な場合はオーブンに入れたら10分ではなく、45分ほど焼いて下さい。 焼け上がりの目安は、串をさして生地がついてこなければ大丈夫です。

  • 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは160度に予熱しておきます。

  • 1

    【キャラメル】 鍋にA グラニュー糖50gを入れ中火で加熱し、きつね色になったらB 生クリーム50gを加えゴムベラで混ぜ、ボウルに移し粗熱をとる。

  • 2

    【バナナケーキ生地】 ミキサーにC バナナ125g、グラニュー糖125g、卵2個、牛乳25g、サラダ油35g、塩ひとつまみ、バニラオイル3滴を入れ滑らかになるまで混ぜ、ボウルに移しキャラメルを加え混ぜ合わせる。

  • 3

    D 薄力粉125g、ベーキングパウダー6gをふるい入れ粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。

  • 4

    型に生地を流し入れ、160度のオーブンで10分やく。

  • 5

    一度取り出し、表面に包丁で切れ目を入れ、160度のオーブンで35分焼き、型から取り出し粗熱をとる。

レシピID

436305

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妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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