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【3種きのこの豚汁】野菜たっぷりで大満足!きのこの旨味も♡

汁物

【3種きのこの豚汁】野菜たっぷりで大満足!きのこの旨味も♡
  • 投稿日2022/05/22

  • 調理時間30

野菜たっぷりの豚汁も我が家の定番!野菜をたっぷり食べるのってなかなか難しいんですが、汁物ならたっぷり取れちゃう!

材料4人分お椀約4杯分

  • なめこ
    1袋
  • しいたけ
    6個(約110g)
  • しめじ
    100g
  • A
    大根
    1/4本(約200g)
  • A
    にんじん
    1/2本(65g)
  • A
    豚バラ肉
    100g
  • B
    ごま油
    大さじ2
  • C
    600ml
  • C
    出汁パック
    1パック
  • C
    本みりん
    大さじ1
  • D
    味噌
    大さじ3.5
  • E
    青ねぎ
    少々

作り方

ポイント

味噌の種類によって味が変わってくるので、味見をしながら調節してください。

  • なめこは水洗いして水気を切っておく。 しいたけは一口大にカットしておく。 大根・にんじんの皮はピーラーで剥いておく。 青ねぎは小口切りにしておく。

  • 1

    A 大根1/4本(約200g)、にんじん1/2本(65g)、豚バラ肉100gは包丁で一口大にカットする。

  • 2

    鍋にB ごま油大さじ2を引き、中火にしA 大根1/4本(約200g)、にんじん1/2本(65g)、豚バラ肉100gを入れ軽く炒める。C 水600ml、出汁パック1パック、本みりん大さじ1としいたけ・しめじを入れ沸騰後、火加減を調節しコトコト10分間煮る。

  • 3

    出しパックを取り出し、野菜が柔らかくなっているのを確認したら、なめこを加えさっと火を通す。

  • 4

    D 味噌大さじ3.5を加えよく混ぜ、器に盛り付けE 青ねぎ少々を散らす。

レシピID

437639

「大根」の基礎

「にんじん」の基礎

「しいたけ」の基礎

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妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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