オイルで簡単！基本のマフィン
投稿日2020/07/22
更新日2020/07/22
調理時間40分
バターがなくてもお家にあるオイルでパパっとおやつ。面倒なバターと卵の乳化作業もいらず、ボウルとゴムベラ完結の簡単マフィンです。
材料3人分（マフィンカップ 4個分）
- 油50g
- 砂糖40g
- 卵1個
- 牛乳50g
- A薄力粉90g
- Aベーキングパウダー3g
- Aアーモンドプードル10g
- お好きなフィリングお好みで
作り方
ポイント
油は無味無臭のものを使用して下さい。（米油や太白ごま油がオススメです） 粉を入れるまではグルグル練り混ぜても大丈夫ですが、粉を入れてからはサクサク切り混ぜを意識して下さい。焼き上がりをフワッとさせる為です。
- 準
A 薄力粉90g、ベーキングパウダー3g、アーモンドプードル10gはまとめてふるっておく（目の粗い粉ふるいを使うのがおすすめです）。 卵、牛乳は常温に戻しておく。 オーブンは170℃に予熱する。
- 1
ボウルに油を入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 2
卵を入れて更に混ぜる。 サラサラの状態からとろみのある状態に変わってきます。
- 3
合わせておいたA 薄力粉90g、ベーキングパウダー3g、アーモンドプードル10gと牛乳を交互に入れながら混ぜていく。 ここからは切るように切り混ぜを意識して下さい。
- 4
生地の出来上がり。 ここからはお好きなフィリングを入れてカップに移していきます。
- 5
この日は冷凍ラズベリーとホワイトチョコを入れました。 生地でフィリングをサンドするようにカップに入れると均一にフィリングが入ります。
- 6
だいたいカップの8分目くらいまで入れたらOK。（入れすぎは溢れるので気をつけて下さい） 170℃ 25分焼成。
- 7
焼き上がりです。
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質問
作ってみた!
- Miyuki Otake Wakabayashi
2023/01/30 17:29
こちらの生地で色々なフィリングで楽しんでいます。作るのも簡単で、しっとりと美味しく、何度も作っています。
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マスダアイミ
湘南・茅ヶ崎でパン教室を主宰しています。 Nadiaさんでは『簡単・お手軽』に出来るパンや焼き菓子・パンに合わせるスープのレシピをご紹介。 教室ではここから更に詳しい内容でパン作りをお伝えしています。 『お家のオーブンから幸せを』をモットーに、難しいと思われがちなパン作りを身近に感じてもらえたら嬉しいです。