オイルで簡単！基本のマフィン

材料3人分（マフィンカップ　4個分）

• 油
  50g
• 砂糖
  40g
• 卵
  1個
• 牛乳
  50g
• A
  薄力粉
  90g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• お好きなフィリング
  お好みで

作り方

• 下準備
  A 薄力粉90g、ベーキングパウダー3g、アーモンドプードル10gはまとめてふるっておく（目の粗い粉ふるいを使うのがおすすめです）。 卵、牛乳は常温に戻しておく。 オーブンは170℃に予熱する。

  
• 1

  ボウルに油を入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  卵を入れて更に混ぜる。 サラサラの状態からとろみのある状態に変わってきます。

  
• 3

  合わせておいたA 薄力粉90g、ベーキングパウダー3g、アーモンドプードル10gと牛乳を交互に入れながら混ぜていく。 ここからは切るように切り混ぜを意識して下さい。

  
• 4

  生地の出来上がり。 ここからはお好きなフィリングを入れてカップに移していきます。

  
• 5

  この日は冷凍ラズベリーとホワイトチョコを入れました。 生地でフィリングをサンドするようにカップに入れると均一にフィリングが入ります。

  
• 6

  だいたいカップの8分目くらいまで入れたらOK。（入れすぎは溢れるので気をつけて下さい） 170℃ 25分焼成。

  
• 7

  焼き上がりです。

  

ポイント

油は無味無臭のものを使用して下さい。（米油や太白ごま油がオススメです） 粉を入れるまではグルグル練り混ぜても大丈夫ですが、粉を入れてからはサクサク切り混ぜを意識して下さい。焼き上がりをフワッとさせる為です。

作ってみた！

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