1本あればすぐできる！基本の大学芋

• 15分

材料3人分

• さつま芋
  1本（約300ｇ）
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2
• ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  さつま芋を水で洗い、一口大の乱切りにする。

• 2

  1のさつま芋の水気をとって、フライパンに入れ、揚げ油をさつま芋がかぶるくらいまで注ぐ

• 3

  火を付けて中火でさつま芋がこんがりするまでゆっくりと揚げる

• 4

  別のフライパンにA 砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酢小さじ1/2を入れ、泡が大きくなるまで熱する

• 5

  揚がったさつま芋の油を切り、4のフライパンに入れ全体に絡め、ごまをふりかける。 お皿にクッキングシートをしいて、その上に完成したものをのせる

ポイント

さつま芋を揚げる時は、低温の冷めた油でじっくり揚げることで、甘みが増します。

作ってみた！

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