主食

回鍋肉の焼うどん

キャベツが沢山あって回鍋肉(ホイコーロー)が食べたくなり、焼きうどんにアレンジしてみました☺️　一皿で満腹のレシピです✨市販のソースでも美味しくできますが、オイスターソースや甜麺醤があれば是非自宅で手作りを！

材料2人分

焼うどん感も欲しいので、少し鰹節も加えるのと、濃い目の味なので温泉卵に絡めてまろやかに食べるのが僕流です！

準
冷凍うどんを電子レンジで解凍する。
1
A オイスターソース大さじ2、水大さじ2、醤油大さじ1、甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、豆板醤大さじ1/2、砂糖1/2をボウルで混ぜ合わせる(市販のソースでも可)。キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ねぎは白い部分を使って斜め切りにする。
2
フライパンで胡麻油を熱して、豚こま切れ肉と切った野菜を炒める。
3
野菜がしんなりしたら、うどん・A オイスターソース大さじ2、水大さじ2、醤油大さじ1、甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、豆板醤大さじ1/2、砂糖1/2・かつお節を入れて手早く混ぜる。
4
皿に盛り付けて中央に凹みを作り、温泉卵を乗せる。