主食
回鍋肉の焼うどん
投稿日2020/11/25
更新日2020/11/25
調理時間15分
キャベツが沢山あって回鍋肉(ホイコーロー)が食べたくなり、焼きうどんにアレンジしてみました☺️ 一皿で満腹のレシピです✨市販のソースでも美味しくできますが、オイスターソースや甜麺醤があれば是非自宅で手作りを！
材料2人分
- Aオイスターソース大さじ2
- A水大さじ2
- A醤油大さじ1
- A甜麺醤大さじ1
- A酒大さじ1
- A豆板醤大さじ1/2
- A砂糖1/2
- 冷凍うどん2人前
- 豚こま切れ肉100g
- キャベツ1/4個
- ピーマン2個
- 長ねぎ1/3個
- 胡麻油小さじ1
- かつお節2g(小袋1パック)
- 温泉卵2個
作り方
ポイント
焼うどん感も欲しいので、少し鰹節も加えるのと、濃い目の味なので温泉卵に絡めてまろやかに食べるのが僕流です！
- 準
冷凍うどんを電子レンジで解凍する。
- 1
A オイスターソース大さじ2、水大さじ2、醤油大さじ1、甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、豆板醤大さじ1/2、砂糖1/2をボウルで混ぜ合わせる(市販のソースでも可)。キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ねぎは白い部分を使って斜め切りにする。
- 2
フライパンで胡麻油を熱して、豚こま切れ肉と切った野菜を炒める。
- 3
野菜がしんなりしたら、うどん・A オイスターソース大さじ2、水大さじ2、醤油大さじ1、甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、豆板醤大さじ1/2、砂糖1/2・かつお節を入れて手早く混ぜる。
- 4
皿に盛り付けて中央に凹みを作り、温泉卵を乗せる。
レシピID
402003
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リョウリーマンDaiki
29歳の男性料理家。サラリーマン兼 出張シェフ＆料理教室講師。誰が読んでも分かりやすいレシピを心掛けて行きます。本職はIT企業で飲食業界支援を仕事にしています。"リョウリーマン＝料理で幸せを作るサラリーマン"