回鍋肉の焼うどん

材料2人分

• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  豆板醤
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  1/2
• 冷凍うどん
  2人前
• 豚こま切れ肉
  100g
• キャベツ
  1/4個
• ピーマン
  2個
• 長ねぎ
  1/3個
• 胡麻油
  小さじ1
• かつお節
  2g(小袋1パック)
• 温泉卵
  2個

作り方

• 下準備
  冷凍うどんを電子レンジで解凍する。

• 1

  A オイスターソース大さじ2、水大さじ2、醤油大さじ1、甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、豆板醤大さじ1/2、砂糖1/2をボウルで混ぜ合わせる(市販のソースでも可)。キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、長ねぎは白い部分を使って斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンで胡麻油を熱して、豚こま切れ肉と切った野菜を炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりしたら、うどん・A オイスターソース大さじ2、水大さじ2、醤油大さじ1、甜麺醤大さじ1、酒大さじ1、豆板醤大さじ1/2、砂糖1/2・かつお節を入れて手早く混ぜる。

  
• 4

  皿に盛り付けて中央に凹みを作り、温泉卵を乗せる。

  

ポイント

焼うどん感も欲しいので、少し鰹節も加えるのと、濃い目の味なので温泉卵に絡めてまろやかに食べるのが僕流です！

作ってみた！

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