チーズのコクにわさびのピリッと爽やかな辛味が加わった、やみつきになるマッシュポテト! 豆乳とチーズでなめらかさとコクを出した、牛乳・生クリーム・バターなしのレシピです。 じゃがいもは電子レンジで火を通すので、簡単時短に作れますよ♪
ピザ用チーズはスライスチーズ(加熱用)2枚でも代用できます。 加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。
じゃがいもは皮をむき、濡らしたペーパータオルで包んでからラップに包み、電子レンジ500Wで3分、竹串がすっと通るまで加熱する。
熱いうちに潰し、A ピザ用チーズ30g、無調整豆乳1/4カップ、おろしわさび小さじ1を加えてなめらかになるまで混ぜる。
器に盛り、パセリ(あれば)を散らす。
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ふしゆか
☆簡単ヘルシー料理研究家☆ レシピ開発、アレンジレシピの考案、食レポ、フードコラム執筆など食に関する活動をしています! (専門:シンプルで簡単なヘルシー料理&ヘルシースイーツ) 【略歴】 簡単ヘルシー料理研究家。静岡県出身。大学卒業後、一般企業に就業する傍ら、食の仕事のスタートアップについて学ぶ。「忙しくても不器用でも作れる。ヘルシー簡単時短」をコンセプトに、レシピ開発を中心に活動中。簡単・時短でありながら健康や美容に考慮したレシピが好評。一人暮らしOLをターゲットにしたレシピを提案する自身も一人暮らし。