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七夕そうめんカーニバル

15

2016.07.05

分類主食

調理時間: 15分

ID140884

しぎはら ちづ

ほっと癒されるおうちごはん

和風・洋風・韓国風 いろいろな味で七夕そうめんパーティー。トッピングを変えて楽しんでいただいてもOKです。
余った和風ジェノバソースは野菜と和えたり、パンにつけたり、表面にオリーブ油を注いで保存もできます。くるみは松の実やアーモンド、カシューナッツでも。

そうめん 世界各国の料理 万能だれ コチュジャン 簡単 七夕 アイデア料理 大葉 和え物 盛り付け おもてなし

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材料2人分
そうめん 2束(200g)
A
大葉 10~15枚
A
くるみ 10g
A
にんにく 1かけ
A
オリーブ油 40cc
A
小さじ1/2
めんつゆ 小さじ1
シラス 大さじ2
B
コチュジャン 大さじ1/2
B
砂糖 大さじ1/2
B
大さじ1/2
B
しょう油 小さじ1/2
B
ごま油 小さじ1/2
きゅうり 10cm
いりごま 2つまみ
糸唐辛子 2つまみ
1個
玉ねぎ 1/4個
C
マヨネーズ 大さじ2
C
レモン汁 小さじ1
C
塩・こしょう 各少々
カニ風味かまぼこ 3本
セルフィーユ(飾り用) 適宜
作り方
Point!
そうめんはよく水気を切ってから和えて下さい。
  1. きゅうりは千切りにし、玉ねぎはみじん切りにし5分位水にさらし水気を切っておく。
    卵は固めの茹で卵にし、カニ風味かまぼこはほぐしておく。
  2. 和風ジェノバソースを作る。
    A

    大葉 10~15枚、くるみ 10g、にんにく 1かけ、オリーブ油 40cc、塩 小さじ1/2

    はフードプロセッサーに入れペースト状になるまで混ぜる。ボウルに大さじ2入れ、めんつゆと混ぜ合わせる。
  3. 韓国風たれを作る。
    B

    コチュジャン 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、酢 大さじ1/2、しょう油 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2

    を混ぜ合わせる。
  4. 卵ソースを作る。
    茹で卵は粗く刻み、玉ねぎ・C

    マヨネーズ 大さじ2、レモン汁 小さじ1、塩・こしょう 各少々

    を加え混ぜ合わせる。
  5. そうめんは表示通りに茹で水気をよく切り、3等分にし1・2・3それぞれで和える。フォークで1口分ずつ巻き、皿に盛り、1はシラス、2はきゅうり・いりごま・糸唐辛子、3はカニ風味かまぼこ・セルフィーユを添える。
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