主菜
大根のミルフィーユカツ
投稿日2017/02/19
更新日2017/02/19
調理時間15分
万能野菜「大根」をハムやチーズとミルフィーユ状に重ねてフライにしました。大根は揚げると甘みが増し、ハムやチーズとの相性もピッタリ。和の万能野菜「大根」の華やかでヘルシーな洋風レシピです。
材料2人分
- 大根６ｃｍ
- ハム３枚
- 大葉６枚
- スライスチーズ３枚
- 薄力粉大さじ１
- A卵１個
- A薄力粉大さじ４
- A水大さじ２
- パン粉１/２カップ
- 塩・こしょう少々
- 揚げ油適宜
- キャベツ２枚
- レモン１/２個
作り方
ポイント
スライスチーズは大根からはみ出さないように重ねてください。薄力粉をまぶす時は袋を使うと簡単です。
- 準
キャベツは千切りにし・レモンはくし形に切る。
- 1
大根は3ｍｍ厚さの薄切りにし、塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。ハム・スライスチーズは４等分にし、大葉は半分に切る。
- 2
大根・ハム・チーズ・大葉を順に重ね、もう１度繰り返し２段にして大根を乗せ１セットにし、同じように６個作る。
- 3
A 卵１個、薄力粉大さじ４、水大さじ２をよく混ぜ合わせ、２につけてパン粉をつける。揚げ油を１８０度に熱しきつね色になるまで揚げ、皿に盛りキャベツ・レモンを添える。
レシピID
146582
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しぎはら ちづ
フードコーディネーター 福島在住 とにかくお料理大好き！ 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすい レシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』 をテーマにお料理しています。