大根のミルフィーユカツ

キャベツは千切りにし・レモンはくし形に切る。

大根は3ｍｍ厚さの薄切りにし、塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。ハム・スライスチーズは４等分にし、大葉は半分に切る。

大根・ハム・チーズ・大葉を順に重ね、もう１度繰り返し２段にして大根を乗せ１セットにし、同じように６個作る。

A 卵１個、薄力粉大さじ４、水大さじ２をよく混ぜ合わせ、２につけてパン粉をつける。揚げ油を１８０度に熱しきつね色になるまで揚げ、皿に盛りキャベツ・レモンを添える。