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    主菜

    大根のミルフィーユカツ

    • 投稿日2017/02/19

    • 更新日2017/02/19

    • 調理時間15

    万能野菜「大根」をハムやチーズとミルフィーユ状に重ねてフライにしました。大根は揚げると甘みが増し、ハムやチーズとの相性もピッタリ。和の万能野菜「大根」の華やかでヘルシーな洋風レシピです。

    材料2人分

    • 大根
      6cm
    • ハム
      3枚
    • 大葉
      6枚
    • スライスチーズ
      3枚
    • 薄力粉
      大さじ1
    • A
      1個
    • A
      薄力粉
      大さじ4
    • A
      大さじ2
    • パン粉
      1/2カップ
    • 塩・こしょう
      少々
    • 揚げ油
      適宜
    • キャベツ
      2枚
    • レモン
      1/2個

    作り方

    ポイント

    スライスチーズは大根からはみ出さないように重ねてください。薄力粉をまぶす時は袋を使うと簡単です。

    • キャベツは千切りにし・レモンはくし形に切る。

    • 1

      大根は3mm厚さの薄切りにし、塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。ハム・スライスチーズは4等分にし、大葉は半分に切る。

    • 2

      大根・ハム・チーズ・大葉を順に重ね、もう1度繰り返し2段にして大根を乗せ1セットにし、同じように6個作る。

    • 3

      A 卵1個、薄力粉大さじ4、水大さじ2をよく混ぜ合わせ、2につけてパン粉をつける。揚げ油を180度に熱しきつね色になるまで揚げ、皿に盛りキャベツ・レモンを添える。

    レシピID

    146582

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    しぎはら ちづ
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    しぎはら ちづ

    フードコーディネーター 福島在住 とにかくお料理大好き! 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすい レシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』 をテーマにお料理しています。

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