食感が楽しい☆切り干し大根のきんぴら

10分

2

2020.12.15

分類副菜

調理時間： 10分（浸水時間は除く）

ID 403113

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

切り干し大根のポリポリ食感が楽しいきんぴらです😃

マヨネーズで炒める事で、まろやかになって子どもも食べやすいです🙌🏻

栄養満点きんぴらです🙆‍♀️

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材料4人分

	切り干し大根	30g
	こんにゃく	150g
	人参	1/2本
	白ごま	3g
	マヨネーズ	大さじ1
	濃口醤油	大さじ2
	みりん	大さじ1
	きび糖	大さじ1

作り方

Point!

切り干し大根を戻しすぎないように気をつけてください🤗
こんにゃくは茹でて水で冷まさず、湯からあげたらそのままで！
水っぽくなるのを防ぎます！

切り干し大根を水洗いし、10分水につけて、しっかりしぼる。
こんにゃくを千切りにし、下茹でしてアク抜きする。
人参を千切りにし、フライパンに人参、こんにゃく、切り干し大根、マヨネーズを入れて中火にかける。
人参がしんなりしてきたら、みりん、きび糖を加える。
続けて濃口醤油を加えて煮詰め、最後に白ごまを加える。

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