副菜
食感が楽しい☆切り干し大根のきんぴら
投稿日2020/12/15
更新日2020/12/15
調理時間10分(浸水時間は除く)
切り干し大根のポリポリ食感が楽しいきんぴらです😃 マヨネーズで炒める事で、まろやかになって子どもも食べやすいです🙌🏻 栄養満点きんぴらです🙆♀️
材料4人分
- 切り干し大根30g
- こんにゃく150g
- 人参1/2本
- 白ごま3g
- マヨネーズ大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- きび糖大さじ1
作り方
ポイント
切り干し大根を戻しすぎないように気をつけてください🤗 こんにゃくは茹でて水で冷まさず、湯からあげたらそのままで！ 水っぽくなるのを防ぎます！
- 1
切り干し大根を水洗いし、10分水につけて、しっかりしぼる。
- 2
こんにゃくを千切りにし、下茹でしてアク抜きする。
- 3
人参を千切りにし、フライパンに人参、こんにゃく、切り干し大根、マヨネーズを入れて中火にかける。
- 4
人参がしんなりしてきたら、みりん、きび糖を加える。
- 5
続けて濃口醤油を加えて煮詰め、最後に白ごまを加える。
レシピID
403113
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員