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    副菜

    食感が楽しい☆切り干し大根のきんぴら

    • 投稿日2020/12/15

    • 更新日2020/12/15

    • 調理時間10(浸水時間は除く)

    切り干し大根のポリポリ食感が楽しいきんぴらです😃 マヨネーズで炒める事で、まろやかになって子どもも食べやすいです🙌🏻 栄養満点きんぴらです🙆‍♀️

    材料4人分

    • 切り干し大根
      30g
    • こんにゃく
      150g
    • 人参
      1/2本
    • 白ごま
      3g
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 濃口醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ1
    • きび糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    切り干し大根を戻しすぎないように気をつけてください🤗 こんにゃくは茹でて水で冷まさず、湯からあげたらそのままで! 水っぽくなるのを防ぎます!

    • 1

      切り干し大根を水洗いし、10分水につけて、しっかりしぼる。

      食感が楽しい☆切り干し大根のきんぴらの工程1
    • 2

      こんにゃくを千切りにし、下茹でしてアク抜きする。

      食感が楽しい☆切り干し大根のきんぴらの工程2
    • 3

      人参を千切りにし、フライパンに人参、こんにゃく、切り干し大根、マヨネーズを入れて中火にかける。

      食感が楽しい☆切り干し大根のきんぴらの工程3
    • 4

      人参がしんなりしてきたら、みりん、きび糖を加える。

      食感が楽しい☆切り干し大根のきんぴらの工程4
    • 5

      続けて濃口醤油を加えて煮詰め、最後に白ごまを加える。

      食感が楽しい☆切り干し大根のきんぴらの工程5
    レシピID

    403113

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    みいこ

    • 管理栄養士

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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