栄養満点☆給食風カレーライス

30

2021.03.06

分類主食

調理時間: 30分

ID 408390

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

現代人に不足しがちな食物繊維、鉄を強化した栄養満点のカレーライスです🤗

    材料4人分
    牛こま切れ肉 300g
    じゃがいも 中4個
    人参 小1本
    玉ねぎ 大1個
    ほうれん草 1束
    水煮大豆 150g
    1000ml
    お好みのカレールー 適量
    作り方
    Point!
    ◎代用食材など
    カレールーは3種類ほどブレンドすると
    美味しいですよ!

    ◎使った器
    テーブルウエアイースト
    カレーライスやシチューにピッタリの器です☆

    ◎ポイント
    水煮大豆はあまり煮込むと崩れちゃうので
    初めから入れない方がいいですよ☆
    1. じゃがいも、人参、玉ねぎの皮をむき、じゃがいもと人参乱切りに、玉ねぎはくし型の半分に切る。
    2. ほうれん草を5cm程度の長さに切り、塩茹でしてかたく絞る。牛こま切れ肉はサッと塩ゆでする。
    3. 大きめの鍋に、❶と牛こま切れ肉、水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし水煮大豆を加えて、野菜に火が通るまで煮込む。
    4. 野菜が柔らかくなったらお好みのカレールーを加えて溶かし、火から下ろしてからほうれん草を加えて混ぜ、器にごはんと一緒に盛り付ける。
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