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    主食

    栄養満点☆給食風カレーライス

    • 投稿日2021/03/06

    • 更新日2021/03/06

    • 調理時間30

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    現代人に不足しがちな食物繊維、鉄を強化した栄養満点のカレーライスです🤗

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉
      300g
    • じゃがいも
      中4個
    • 人参
      小1本
    • 玉ねぎ
      大1個
    • ほうれん草
      1束
    • 水煮大豆
      150g
    • 1000ml
    • お好みのカレールー
      適量

    作り方

    ポイント

    ◎代用食材など カレールーは3種類ほどブレンドすると 美味しいですよ! ◎使った器 テーブルウエアイースト カレーライスやシチューにピッタリの器です☆ ◎ポイント 水煮大豆はあまり煮込むと崩れちゃうので 初めから入れない方がいいですよ☆

    • 1

      じゃがいも、人参、玉ねぎの皮をむき、じゃがいもと人参乱切りに、玉ねぎはくし型の半分に切る。

    • 2

      ほうれん草を5cm程度の長さに切り、塩茹でしてかたく絞る。牛こま切れ肉はサッと塩ゆでする。

    • 3

      大きめの鍋に、❶と牛こま切れ肉、水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし水煮大豆を加えて、野菜に火が通るまで煮込む。

      工程写真
    • 4

      野菜が柔らかくなったらお好みのカレールーを加えて溶かし、火から下ろしてからほうれん草を加えて混ぜ、器にごはんと一緒に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    408390

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    みいこ

    • 管理栄養士

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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