アスパラ×ぷりぷりえびマヨ
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間30分
表面カリッと、プリプリのエビマヨです😊 背中を開いて、噛みごたえのあるボリューム満点のエビマヨに仕上げています✨
材料2人分
- ブラックタイガー10尾
- アスパラガス5〜6本
- 片栗粉①大さじ1
- 片栗粉②大さじ2
- サラダ油大さじ3
- みりん大さじ1/2
- 濃口醤油大さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ1/2
- Aコンデンスミルク大さじ1/2
- A牛乳大さじ2
作り方
ポイント
Aを加える前にキッチンペーパーで 余分な油を吸っておくと油っこくならないです☆ ◎代用食材など ブラックタイガーがなければバナイエビでもOK！ 大きめのサイズであれば美味しいよ☆
- 1
アスパラガスを3cm程度の長さに切って、2分ほど塩ゆでする。ブラックタイガーの殻をむき、背側縦に包丁を入れて背わたを取り、片栗粉①、塩少々、水大さじ2を加えて混ぜて洗い流す。
- 2
ブラックタイガーにみりん、濃口醤油を加えて5分置く。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ブラックタイガーに片栗粉②をまぶしてフライパン並べて表面をカリッとするまで焼く。
- 4
ブラックタイガー火が通ったら、合わせたA マヨネーズ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1/2、コンデンスミルク大さじ1/2、牛乳大さじ2を加えて絡めて、最後にアスパラガスを加える。
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員