アスパラ×ぷりぷりえびマヨ

30

2021.05.12

分類主菜

調理時間: 30分

ID 412215

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

表面カリッと、プリプリのエビマヨです😊

背中を開いて、噛みごたえのあるボリューム満点のエビマヨに仕上げています✨

    材料2人分
    ブラックタイガー 10尾
    アスパラガス 5〜6本
    片栗粉① 大さじ1
    片栗粉② 大さじ2
    サラダ油 大さじ3
    みりん 大さじ1/2
    濃口醤油 大さじ1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    トマトケチャップ 大さじ1/2
    A
    コンデンスミルク 大さじ1/2
    A
    牛乳 大さじ2
    作り方
    Point!
    Aを加える前にキッチンペーパーで
    余分な油を吸っておくと油っこくならないです☆

    ◎代用食材など
    ブラックタイガーがなければバナイエビでもOK!
    大きめのサイズであれば美味しいよ☆
    1. アスパラガスを3cm程度の長さに切って、2分ほど塩ゆでする。ブラックタイガーの殻をむき、背側縦に包丁を入れて背わたを取り、片栗粉①、塩少々、水大さじ2を加えて混ぜて洗い流す。
    2. ブラックタイガーにみりん、濃口醤油を加えて5分置く。
    3. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ブラックタイガーに片栗粉②をまぶしてフライパン並べて表面をカリッとするまで焼く。
    4. ブラックタイガー火が通ったら、合わせたA

      マヨネーズ 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ1/2、コンデンスミルク 大さじ1/2、牛乳 大さじ2

      を加えて絡めて、最後にアスパラガスを加える。
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