主食
たっぷりきのこのミートスパゲティ
投稿日2021/11/17
更新日2021/11/17
調理時間20分
きのこの食感が楽しい、たっぷり野菜のミートスパゲティです。 秋冬におすすめのレシピです。 ランチにもおすすめ！
材料2人分
- 1.8mmスパゲティ2束
- 合い挽き肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- 人参3cm程度
- ブロッコリー1/3株
- しめじ50g
- 舞茸50g
- カットトマト200g
- トマトケチャップ大さじ3
- 塩こしょう適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
カットトマトにしっかり火を通すことで、酸味が飛んでコクが出ます。 お子さまがいらっしゃるご家庭は、きび糖をプラスして頂くと、食べやすくなります。
- 1
玉ねぎと人参の皮をむき、粗みじんに切る。しめじと舞茸の石づきを切り、ほぐす。
- 2
1.8mmスパゲティを時間通りに茹でる。ブロッコリーを茹でる。
- 3
フライパンに合い挽き肉を入れて強火にかけ、塩こしょうを振る。合い挽き肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、人参、しめじ、舞茸を加えて玉ねぎが透明になったらカットトマトとトマトケチャップを加える。
- 4
少し煮詰めて酸味がとんだら、スパゲティと絡める。仕上げに粉チーズを振る。
レシピID
425983
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
