たっぷりきのこのミートスパゲティ

材料2人分

• 1.8mmスパゲティ
  2束
• 合い挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  3cm程度
• ブロッコリー
  1/3株
• しめじ
  50g
• 舞茸
  50g
• カットトマト
  200g
• トマトケチャップ
  大さじ3
• 塩こしょう
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎと人参の皮をむき、粗みじんに切る。しめじと舞茸の石づきを切り、ほぐす。

• 2

  1.8mmスパゲティを時間通りに茹でる。ブロッコリーを茹でる。

• 3

  フライパンに合い挽き肉を入れて強火にかけ、塩こしょうを振る。合い挽き肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、人参、しめじ、舞茸を加えて玉ねぎが透明になったらカットトマトとトマトケチャップを加える。

• 4

  少し煮詰めて酸味がとんだら、スパゲティと絡める。仕上げに粉チーズを振る。

ポイント

カットトマトにしっかり火を通すことで、酸味が飛んでコクが出ます。 お子さまがいらっしゃるご家庭は、きび糖をプラスして頂くと、食べやすくなります。

作ってみた！

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