主菜
おつまみにも！ご飯にも合う！ スナップえんどうの豚肉巻き
投稿日2022/02/12
更新日2022/02/12
調理時間10分
春になると美味しくなるスナップえんどうを使った、おつまみにも、ご飯にも合うレシピです！ 甘辛い味付けで、ビールもご飯も進みます。
材料2人分
- 豚ローススライス10枚
- スナップえんどう10本
- 濃口醤油大さじ1
- みりん大さじ2
- きび糖小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
スナップえんどうのスジは口に残るので、しっかり取りましょう。
- 1
スナップえんどうのスジを取り、たっぷりのお湯で2分程度塩ゆでし、ザルにあけてから流水で冷ます。
- 2
スナップえんどうを豚ローススライスで巻いて、サラダ油をひいたフライパンに並べる。
- 3
中火にかけて返しながら焼いて、豚ローススライスに火が通ったら、みりんときび糖を加えて馴染まる。
- 4
続けて濃口醤油を加えて水分が少なくなるまで炒める。
レシピID
431365
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員