副菜
【砂糖不使用！材料たったの３つ！】ほうれん草のごま和え
投稿日2022/03/15
更新日2022/03/15
調理時間10分
シンプルな味付けで、ごまの風味を感じる一品です。 副菜の調味料はシンプルにして、糖や脂質をコントロールしたいという思いと、副菜は時短を心がけています。
材料2人分
- ほうれん草1/2束
- すりごま大さじ1/2
- 濃口醤油小さじ1強
作り方
ポイント
ほうれん草のアクが気になる方は、切ってから塩ゆでするとアクが出やすくてオススメです。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、塩ひとつかみ(分量外)を加える。
- 2
ほうれん草の根元を切り落とし、5cm程度の長さに切って何度か水を替えながら、流水で洗う。
- 3
ほうれん草を1に入れて、アクが浮いてきたらザルにあけて、流水で冷やししっかり絞りボウルに入れる。
- 4
濃口醤油、すりごまを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分程度冷やす。
レシピID
433594
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「ほうれん草」の基礎
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
