【長ねぎ・えのきプラス】豆腐とわかめの味噌汁

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  100g
• えのき
  50g
• 長ねぎ
  1本
• 乾燥わかめ
  1g
• 味噌
  大さじ2弱
• 濃口醤油
  小さじ1/2
• みりん
  小さじ1/2
• 顆粒和風だし
  小さじ1
• 水
  400ml

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐を1cm角に切る。 ・えのきの石づきを切って、3等分に切る。 ・長ねぎの根元と上部を切り、1cm程度の幅に輪切りにする。

• 1

  鍋に、水、顆粒和風だし、濃口醤油、みりん、絹ごし豆腐、えのき、長ねぎを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして長ねぎが柔らかくなるまで煮る。

• 2

  長ねぎが柔らかくなったら、火を止めて、乾燥わかめを加えて、味噌をとく。

ポイント

味噌は風味を損なわないように、火を止めてから加えましょう。

作ってみた！

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