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    主食

    なすとベーコンのトマトスパゲティ

    • 投稿日2022/06/02

    • 更新日2022/06/02

    • 調理時間20

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    なすが美味しい時期に作りたい、コクのあるトマトスパゲティレシピです。 ベーコンとなす、トマトが最高に合います! ぜひお試しください。

    材料2人分

    • スパゲティ1.4mm
      2束
    • なす
      1本(小さめでしたら2本)
    • ほうれん草
      1/2束
    • 厚切りベーコン
      2枚
    • しめじ
      50g
    • カットトマトパック
      400g程度
    • 甜菜糖
      大さじ1(砂糖でも可)
    • ケチャップ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • チキンコンソメ
      1個
    • 少々
    • ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    カットトマトを少し煮詰めて、酸味を飛ばしましょう。 それでも酸味が気になる場合は、砂糖かケチャップを足してください。

    • ・なすのヘタをとり、半月切りにする。 ・ほうれん草を5cm程度の長さに切って流水で洗い、サッと塩ゆでする。 ・しめじは石づきを切り、ほぐす。 ・厚切りベーコンは1cm幅に切る。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル、厚切りベーコン、なす、しめじを入れて中火にかけ、なすがしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      なすがしんなりしたら、カットトマトパック、甜菜糖、ケチャップ、チキンコンソメを加えて更に炒める。

      工程写真
    • 3

      スパゲティ1.4mmを茹でる。

      工程写真
    • 4

      カットトマトの酸味が和らいだら、塩、ブラックペッパーで味をととのえて、ほうれん草を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 5

      スパゲティ1.4mmが茹で上がったら、ソースと絡めて、器に盛っていただく。

      工程写真
    レシピID

    438411

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    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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