酢鶏【酸味まろやかお子様にも◎】

・鶏もも肉を角切りにして、塩、粗挽きこしょうをふる。 ・玉ねぎの皮をむき、くし型の半分の大きさに切る。 ・人参の皮をむき、短冊切りにする。 ・ピーマンのヘタとタネをとり、一口大に切る。 ・しいたけの石づきを切り落とし、いちょう切りにする。

A 酢大さじ2、トマトケチャップ大さじ4、てんさい糖大さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、コチュジャン大さじ1/2を合わせる。

野菜を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ5分加熱する。

フライパンに加熱した野菜とA 酢大さじ2、トマトケチャップ大さじ4、てんさい糖大さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、コチュジャン大さじ1/2を入れて中火にかけ、少し煮詰めて火を止める。

鶏もも肉に片栗粉と薄力粉を混ぜたものを薄くつけて、180度の揚げ油で揚げる。

油をきった鶏肉を3に加えて混ぜて召し上がってください。