酢鶏【酸味まろやかお子様にも◎】

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• 塩
  少々
• 粗挽きこしょう
  少々
• 片栗粉
  50g程度
• 薄力粉
  50g程度
• 揚げ油
  適量
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  3cm程度
• ピーマン
  2個
• しいたけ
  2枚
• A
  酢
  大さじ2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ4
• A
  てんさい糖
  大さじ2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉を角切りにして、塩、粗挽きこしょうをふる。 ・玉ねぎの皮をむき、くし型の半分の大きさに切る。 ・人参の皮をむき、短冊切りにする。 ・ピーマンのヘタとタネをとり、一口大に切る。 ・しいたけの石づきを切り落とし、いちょう切りにする。

  
• 1

  A 酢大さじ2、トマトケチャップ大さじ4、てんさい糖大さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、コチュジャン大さじ1/2を合わせる。

  
• 2

  野菜を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ5分加熱する。

  
• 3

  フライパンに加熱した野菜とA 酢大さじ2、トマトケチャップ大さじ4、てんさい糖大さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、コチュジャン大さじ1/2を入れて中火にかけ、少し煮詰めて火を止める。

  
• 4

  鶏もも肉に片栗粉と薄力粉を混ぜたものを薄くつけて、180度の揚げ油で揚げる。

  
• 5

  油をきった鶏肉を3に加えて混ぜて召し上がってください。

  

ポイント

もっとヘルシーにされたい方は、鶏むね肉を使っていただいてもおいしく召し上がっていただけます。

作ってみた！

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