アスパラガスの甘辛豚肉巻き【春レシピ】

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  12枚
• アスパラガス
  12本
• 人参
  1/2本
• 醤油
  大さじ1強
• てんさい糖
  大さじ1(上白糖でも可)
• みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・アスパラガスの根元を2cm程度切り落とす。 ・人参の皮をむき、縦に拍子切りにする。 ・人参とたっぷりの水を鍋に入れて、強火にかける。沸騰してから3分程度茹でてアスパラガスを加えて、更に2分茹でてザルにあける。

• 1

  豚ロース薄切り肉を2枚並べて、粗熱の取れたアスパラガスと人参を2本ずつのせて巻いて、最後の部分を下にしてフライパンに並べる。

  
• 2

  中火にかけて返しながら焼き、豚肉の色が変わってきたら、みりん、てんさい糖を加えて絡ませながら焼く。

  
• 3

  仕上げに醤油を加えて、全体に味が馴染んだらお好みの付け合わせと共に盛り付けて召し上がってください。

  

ポイント

季節の野菜を巻いてお楽しみください。

作ってみた！

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