『オイスターソースで』旨味たっぷりさばの煮付け

• 20分

材料2人分

• さばの切り身 (生さば)
  2切れ
• A
  水
  50cc
• A
  李錦記オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん・砂糖
  各大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• 白髪ねぎ
  適量

作り方

• 1

  さばの切り身 (生さば)は、目立つ骨を取り除き、表・裏ともに、熱湯（分量外）を回しかけ、臭みをとる。 ※ザルの上にさばを置き、熱湯を回しかけると良いです。

• 2

  フライパンにA 水50cc、李錦記オイスターソース大さじ1、酒大さじ3、みりん・砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ2を入れ、中火で加熱し沸騰させる。

• 3

  少しとろみが出たら、弱火〜中火にし、②のさばを加え、蓋をして5分煮る。※ときどき煮汁をかけながら。

• 4

  器に盛り、白髪ねぎを乗せて出来上がり。

ポイント

下処理として、さばに熱湯を回しかけることで、臭みをとることができます。 さばの大きさによって、煮る時間は調整してください。 #エスビー食品タイアップ

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