『オイスターソースで』旨味たっぷりさばの煮付け
投稿日2021/05/25
更新日2021/05/25
調理時間20分
李錦記「オイスターソース」を使った和食レシピです。 オイスターソースは中華料理のイメージですが、 濃厚な牡蠣の旨味がさばの煮つけによく合い いつもの和食ごはんに深みを出してくれます。
材料2人分
- さばの切り身 (生さば)2切れ
- A水50cc
- A李錦記オイスターソース大さじ1
- A酒大さじ3
- Aみりん・砂糖各大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- 白髪ねぎ適量
作り方
ポイント
下処理として、さばに熱湯を回しかけることで、臭みをとることができます。 さばの大きさによって、煮る時間は調整してください。 #エスビー食品タイアップ
- 1
さばの切り身 (生さば)は、目立つ骨を取り除き、表・裏ともに、熱湯（分量外）を回しかけ、臭みをとる。 ※ザルの上にさばを置き、熱湯を回しかけると良いです。
- 2
フライパンにA 水50cc、李錦記オイスターソース大さじ1、酒大さじ3、みりん・砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ2を入れ、中火で加熱し沸騰させる。
- 3
少しとろみが出たら、弱火〜中火にし、②のさばを加え、蓋をして5分煮る。※ときどき煮汁をかけながら。
- 4
器に盛り、白髪ねぎを乗せて出来上がり。
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maina (米山真衣)
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
