『⏰所要時間 20分』夏野菜と鶏のねぎ塩炒め

20

2021.07.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 417229

maina (坂本真衣)

『働く女性』のための時短・簡単・節約WAKU♡WAKUレシピ

鶏胸肉を使ったヘルシーおかずです♪

夏野菜がおいしい季節になったので、
色鮮やかにたくさん入れて、
ねぎ塩だれでさっぱりと中華風に仕上げました。

下味に『かきだし醤油』を使うことで、
味に深みが出て美味しくなりますよ!!

    材料

    2人分
    鶏むね肉 2枚
    なす 1本
    ズッキーニ 1本
    パプリカ(赤) 1個
    かぼちゃ 1/4玉
    長ねぎ 1本
    ごま油 小さじ2
    A
    かきだし醤油 小さじ1
    A
    ごま油 大さじ3
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    しょうがチューブ 小さじ1/2
    A
    にんにくチューブ 小さじ1/4
    A
    片栗粉 大さじ1

    作り方

    ポイント

    かぼちゃは事前に電子レンジで加熱することで、
    切りやすく、また加熱も時短で作ることができます。

    合わせ調味料にごま油が入っているので、
    フライパンで加熱するときは、
    油をひかなくて大丈夫です。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・なす・ズッキーニは半月切りにする。
      ・かぼちゃはラップをして、
       600Wの電子レンジで2分加熱し、
       種・ワタを除き、5mm幅にスライスし、
       さらに半分の長さに切る。
      ・パプリカ(赤)は乱切りにする。
      ・長ねぎは白い部分をみじん切りにする。
    2. 鶏むね肉をひと口サイズに切り、
      A

      かきだし醤油 小さじ1、ごま油 大さじ3、鶏がらスープの素 大さじ1、しょうがチューブ 小さじ1/2、にんにくチューブ 小さじ1/4、片栗粉 大さじ1

      を揉み込み、5分程度置いておく。
    3. フライパンにごま油を中火で熱し、
      なす・ズッキーニ・パプリカ・かぼちゃを焼く。
      焼き色がついたら一度取り出す。
    4. 同じフライパンに、①を全て入れ、中火で焼く。
    5. 鶏肉に火が通ったら、②をフライパンに戻し、
      長ねぎを加え、素早く炒める。
    0 163

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