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照り焼きチキンの親子丼【リモートワーク飯】

主食

照り焼きチキンの親子丼【リモートワーク飯】
  • 投稿日2022/05/23

  • 調理時間15

いつもの親子丼をアレンジ! 照り焼きチキンの親子丼のご紹介です。 照り焼きチキンにすることで、香ばしさと甘辛い味がアクセントになり美味しいです♪

材料1人分

  • 鶏もも肉
    80g
  • 玉ねぎ
    1/2玉
  • 塩こしょう
    少々
  • サラダ油
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    砂糖・みりん
    小さじ1/2
  • B
    150ml
  • B
    ほんだし
    小さじ1/2
  • B
    しょうゆ・みりん
    大さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1/2
  • 溶き卵
    1個
  • 卵黄
    1個
  • 温かいご飯
    150g
  • 青ねぎ(小口切り)
    適量

作り方

ポイント

◉鶏肉は皮目からしっかり焼き色をつけることで、カリッと仕上がり照り焼きタレも絡みやすくなります。 ◉卵は余熱でも火が入るので、半熟状態で火を止めるとトロトロになります。

  • ・鶏もも肉は一口サイズに切り、塩こしょうを揉み込む。 ・玉ねぎは薄切りにする。

    工程写真
  • 1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼いていく。

    工程写真
  • 2

    鶏肉に火が通ったら、A しょうゆ小さじ1、砂糖・みりん小さじ1/2を加え、水分が少なくなるまで煮詰め、一度取り出す。

    工程写真
  • 3

    同じ鍋に、B 水150ml、ほんだし小さじ1/2、しょうゆ・みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2・玉ねぎを入れ、中火で加熱する。

    工程写真
  • 4

    玉ねぎがしんなりしたら、鶏もも肉を戻し、溶き卵を加える。

    工程写真
  • 5

    半熟状態で火を止め、温かいご飯の上に乗せる。中央に卵黄・青ねぎ(小口切り)を乗せる。

    工程写真
レシピID

437716

「玉ねぎ」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 20代~30代女性をターゲットに、 忙しい女性のための『時短・簡単・節約』レシピをNadiaやInstagramで発信。 大阪/吹田市で お料理教室mainakitchenを主宰しています。 働く女性・忙しい女性も、 ちゃんと栄養面・節約を考えて自炊したい! そんな方へ、 お料理を通してHappyLifeをお届けします。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。

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