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    主食

    照り焼きチキンの親子丼【リモートワーク飯】

    • 投稿日2022/05/23

    • 更新日2022/05/23

    • 調理時間15

    いつもの親子丼をアレンジ! 照り焼きチキンの親子丼のご紹介です。 照り焼きチキンにすることで、香ばしさと甘辛い味がアクセントになり美味しいです♪

    材料1人分

    • 鶏もも肉
      80g
    • 玉ねぎ
      1/2玉
    • 塩こしょう
      少々
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      砂糖・みりん
      小さじ1/2
    • B
      150ml
    • B
      ほんだし
      小さじ1/2
    • B
      しょうゆ・みりん
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • 溶き卵
      1個
    • 卵黄
      1個
    • 温かいご飯
      150g
    • 青ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    ◉鶏肉は皮目からしっかり焼き色をつけることで、カリッと仕上がり照り焼きタレも絡みやすくなります。 ◉卵は余熱でも火が入るので、半熟状態で火を止めるとトロトロになります。

    • ・鶏もも肉は一口サイズに切り、塩こしょうを揉み込む。 ・玉ねぎは薄切りにする。

      工程写真
    • 1

      鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼いていく。

      工程写真
    • 2

      鶏肉に火が通ったら、A しょうゆ小さじ1、砂糖・みりん小さじ1/2を加え、水分が少なくなるまで煮詰め、一度取り出す。

      工程写真
    • 3

      同じ鍋に、B 水150ml、ほんだし小さじ1/2、しょうゆ・みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2・玉ねぎを入れ、中火で加熱する。

      工程写真
    • 4

      玉ねぎがしんなりしたら、鶏もも肉を戻し、溶き卵を加える。

      工程写真
    • 5

      半熟状態で火を止め、温かいご飯の上に乗せる。中央に卵黄・青ねぎ(小口切り)を乗せる。

      工程写真
    レシピID

    437716

    質問

    作ってみた!

    • 385336
      385336

      2022/06/12 23:28

      辛かった…味付け濃すぎる💦

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    maina (米山真衣)
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    料理家・フードコーディネーター

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    ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。

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