【鯖とさつまいもの甘酢炒め】秋にピッタリおかず♪
投稿日2023/09/11
更新日2023/09/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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＼15分でご飯が進む秋おかず／ カリカリの鯖とほくほくのさつまいもの絶品おかず♪ 甘酢タレがよく絡んでご飯がよく進みます。
材料2人分（2〜3人分）
- 鯖の切り身2枚
- さつまいも1本
- 塩少々
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ3
- A醤油・砂糖・酢・水各大さじ3
- A片栗粉大さじ1/2
- 黒いりごま適量
作り方
ポイント
◉さつまいもは少し薄めに切っておくことで時短で柔らかくなります♪ ◉甘酢タレを加えたらすぐにとろみがつくので、素早く混ぜながら炒めましょう。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を拭き取ったさつまいもを揚げ焼きにする。
- 2
さつまいもの両面に焼き色がつき柔らかくなったら一度取り出し、同じフライパンに片栗粉をまぶした鯖の切り身を皮目から焼く。
- 3
鯖がカリッとするまで焼けたら、余分な油を拭き取りさつまいもを戻し、混ぜておいたA 醤油・砂糖・酢・水各大さじ3、片栗粉大さじ1/2を加え、とろみが出るまで素早く混ぜ炒める。
- 4
器に盛り、黒いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
うっちー2023/12/16 17:21
鯖の新しい味を発見しました。 鯖とさつまいも初めてのコラボ！ 見映えは良く無いが、 とても、美味しくいただきました。
3888342023/09/20 20:26
簡単でとても美味しかったです いつもは煮るか焼くかでしたが、サツマイモと合わせるとは気がつきませんでした😅
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
