ごはんが進む！厚揚げと白菜のオイスター生姜あん

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(150g)
• 豚ひき肉
  100g
• 白菜
  1/4を2〜3枚
• しめじ
  1/2株
• A
  水
  150ml
• A
  しょうが
  ひとかけ(すりおろし)
• A
  酒、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ1
• 水溶き片栗粉
  水大さじ2+片栗粉大さじ

作り方

• 1

  厚揚げは油抜きをしてひと口大、白菜はざく切り、しめじは石づきをとってほぐす。A 水150ml、しょうがひとかけ、酒、オイスターソース各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1を混ぜる。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し豚ひき肉を炒める。肉に火が通ったら白菜、しめじを加えてしんなりするまでさらに炒める。

  
• 3

  Aと厚揚げを加えて煮立ったら蓋をして中弱火で5分煮る。

  
• 4

  仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

  

ポイント

●白菜の芯はそぎ切りにして！ 　断面が大きくなることで、火が通りやすくなります。 ●厚揚げの油抜きは水道のお湯でOK！ 　水道から出る、熱めのお湯（50℃前後）で洗い流す程度でもOK。

作ってみた！

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