ごはんおかわり必須!麻婆白菜

15

2021.11.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID 426396

もりもと夫婦

もりもと夫婦の幸せおうちごはん

とろとろの白菜とピリ辛の麻婆でごはんが止まりません^^

麻婆豆腐 男子が大好き 白菜 秋冬野菜 ひき肉 ピリ辛 ご飯が進む

    材料

    2人分
    豚ひき肉 150g
    白菜 1/4を3〜4枚
    にんにく、しょうが 各ひとかけ(みじん切り)
    A
    150ml
    A
    大さじ1
    A
    醤油、オイスターソース 各大さじ1/2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    水溶き片栗粉 水大さじ2+片栗粉大さじ
    ごま油 適量
    ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    ●白菜の芯はそぎ切りにして!
     断面の面積が増えることで早く火が通ります。

    ●辛いものが苦手な方は豆板醤、ラー油なしでOK!
    1. 白菜は芯の部分はそぎ切り、葉はざく切りにする。A

      水 150ml、酒 大さじ1、醤油、オイスターソース 各大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2

      を混ぜる。
    2. フライパンにごま油とにんにく、しょうがを中火で熱し香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。肉に火が通ったら白菜の芯の部分を加えてさらに炒める。
    3. 白菜がしんなりしてきたら白菜の葉とAを加えて煮立たせる。煮立ったら蓋をして5分煮る。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油をたらす。
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