ごはんおかわり必須！麻婆白菜

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 白菜
  1/4を3〜4枚
• にんにく、しょうが
  各ひとかけ(みじん切り)
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、オイスターソース
  各大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  水大さじ2+片栗粉大さじ
• ごま油
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  白菜は芯の部分はそぎ切り、葉はざく切りにする。A 水150ml、酒大さじ1、醤油、オイスターソース各大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1/2を混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油とにんにく、しょうがを中火で熱し香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。肉に火が通ったら白菜の芯の部分を加えてさらに炒める。

  
• 3

  白菜がしんなりしてきたら白菜の葉とAを加えて煮立たせる。煮立ったら蓋をして5分煮る。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ラー油をたらす。

  

ポイント

●白菜の芯はそぎ切りにして！ 　断面の面積が増えることで早く火が通ります。 ●辛いものが苦手な方は豆板醤、ラー油なしでOK！

作ってみた！

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