絶品！鶏肉とアスパラのレモンバター醤油

鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょうをふったら片栗粉をまぶす。アスパラガスは半分程度皮を剥き斜め切りに、しめじは石づきをとってほぐす。

フライパンにサラダ油を薄くしき中火にかけ、鶏ももにくを皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、アスパラガスとしめじをのせて酒をふた回しして蓋をして中弱火で5分蒸し焼きにする。

A バター20g、レモン果汁大さじ2、醤油大さじ1を加えて全体に絡める。器に盛り、お好みでレモンの薄切りを飾る。